Mida teha munavalgetega
Küsimus, mida teha munavalgetega, on minule lausa igapäevane – munavalgeid on külmkapis lausa mitme karbiga ootel. Uute ideedega tuleb appi aprilli BBC Good Food. Külmunud marjapüreed saad munavalge abiga muuta sorbeeks. Kasuta selleks köögikombaini – sega lihtsalt ained segamini. Lisa munavalgeid kookidele (porgandi, šokolaadi või inglikoogid), seeläbi muudad koogid tekstuurilt “kergemaks”. Lisa...
Read morePrantsuse pika saia meistrist
The Independent ajalehes on üks sümpaatne lugu Senegalis sündinud pagarihärrast, kelle valmistatud pikad saiad ehk baguettes tunnistati tänavu Pariisi parimateks. Pikkade saiade retseptid on erinevates pagariärides suhteliselt sarnased, aga ühed saiad on maitsvamad põhjusel, et pagarid on panustanud aega nii parima tooraine leidmisele kui saiaküpsetamise protsessile. Härra Bodian’i pikkade...
Read more
Tatrapudru “keetmise” nipp
Kas teadsite, et … tatart polegi vaja putru tehes keeta. Piisab sellest, kui valad tatratangudele ööseks kuuma vee peale, kui soovid, siis kergelt soolase, ja kaanetad. Hommikuks on sõmer pudru valmis. 1 klaas tatra kohta võiks võtta 1,5 klaasi kuuma vett. Hommikul pole siis muud, kui puder pannil üles soojendada.