Mis vahe on muffinitel ja tassikoogikestel (cupcakes)

Meil on eile kodulehel esimene tassikoogikeste ehk cupcakes’ retsept – šokolaadi-kohvi tassikoogid Elisalt. Kuna me ise pole kõige suuremad tassikoogikeste eksperdid, siis võtsime ühendust Tallinnas kondiitrina tegutseva, Ameerika päritolu kondiitri Heidi Park‘iga. Meid huvitas, mis vahe on muffinitel ja tassikookidel. Heidi vastas meile:  Tassikookidel on suhkru ja rasvaine osakaal jahuga...