Pizza taigen – nii nagu Jamie seda soovitab
Jamie Oliveri ajakirja värske number on pühendatud itaalia köögile ja loomulikult ei puudu ajakirjast teema “pizza”. Jamie toob ära ka oma pizza baasretsepti (muuseas, see erineb päris palju tema raamatus toodud retseptist). Sarnane retsept on kasutuses ka temale kuuluvas restoraniketis Union Jacks, kuigi seal lisatakse veelgi rohkem vett. Jamie soovitabki...
Read moreKuidas teha kevadist nartsissi koogile
Kuidas teha seda kaunist nartsissi koogile või muffinile, õpetus i am baker blogist.
Ürdid aknalauale kasvama, soovitusi Tamme talu perenaiselt
Kirjastuselt Pegasus on ilmunud uus raamat ürdikasvatajatele – “Tamme talu ürdiaias” (tutvu raamatuga siin). Kui teil oma aeda ei ole, jagab raamatu autor Heli Viedehof raamatus soovitusi ka aknalaual ürtide kasvatamiseks. Heli kirjutab, et tubased tingimused sobivad hästi näiteks basiilikule, koriandrile, melissile, majoraanile, tillile, petersellile, rukolale ja murulaugule. Kui tood koju...
Read moreParim kohupiim pasha tegemiseks
Ajakiri Tiiu testib oma aprillinumbris nelja erinevat kohupiima ja püstitab küsimuse, kas eri kohupiimad annavad magustoidus, küpsetamisel ja pashas erineva tulemuse. Ja tõepoolest, annavadki! Ajakirja köögitoimetaja Mari-Liis Ilover kirjutab, et pasha tarbeks andis üllatuslikult parima tulemuse Alma rasvata maitsestamata kohupiimakreem (400g torus). “Konsistens on täiesti õige, pasha hoiab ilusti vormi....
Read moreVahvad “kartulid” St. Patricku päevaks
Biskviittainas, kreem ja martsipan – allikas Sprinkle Bakes
Kuidas Hiina uut aastat tähistada – noppeid Ching’ilt
Hiina päritolu Ching He Huang, kes on populaarne telekokk ja kokaraamatute autor Ameerikas ja Suurbritannias, kirjutab Williams Sonoma blogis Hiina uue aasta tähistamise kommetest ja pakub välja näidismenüü. Mõned nopped tema kirjutisest alljärgnevalt ka eesti keelde. Hiina uue aasta pidustused, tuntud kui “Kevade festival”, on nädala pikkune pidustus, mis võib...
Read moreVanameister Demjanovi lemmikud
Kersti Eero kirjutas täna ilmunud Õhtulehe veergudel Eesti kokanduse grand old man Dimitri Demjanovi lemmikutest kohalikus Eesti köögis. Vanameister Demjanov tähistab täna oma väärikat 65. aasta juubelit, õnnesoovid ka meie poolt! Mõned nopped Dimitri lemmikutest: * Kartul. Meie Flavia ei jää maitseomadustelt sugugi maha Royal Jersey kartulitest, millest britid on endale...
Read more