Küpsetamise põhitõdesid
Briti ajakiri Delicious toob aprilli numbri vahendusel lugejateni küpsetamise kuldreegleid. Kuna põhitõdesid ei ole kunagi liiast, refereerime ajakirjast mõned tarkused. Muretaina valmistamine Parimaks tulemuseks valmista taigen toorainetest, mis on külmad – sh või, vesi jne. Abiks on ka see, kui köök on jahedapoolne – hoidu näiteks tööpinnast, mis on kütteelemendi kõrval. Hoia...
Read moreKuidas kodus kohupiima valmistada?
Ajakirja Maret märtsi number võtab ette koduse kohupiimateo. Köögitoimetaja Marii on pannud potti 2 liitrit 3,5% poepiima ja 400 ml maitsestamata jogurtit, lasknud selle keema ning piima kalgendudes kohupiimaterad sõelale kallanud. Tulemuseks u. 450 g kohupiima. Valminud kohupiimast tegi Marii kohupiima-plaadikooki ja tõdes, et kodusest kohupiimast sai mõnusalt teralise koogi. Piima kalgendamine...
Read more