Uusi kokaraamatuid (jõulud 2013)
“Pitsilise köögi lõunad. Granaatõunad ja pipraterad” (Menu Kirjastus)- see tuttav käekiri pärineb köögikunstnik Marult, kellelt on tõepoolest uus raamat ilmunud. Kui te arvate, et Maru ainult magusast kirjutab, ei ole üldsegi nii – raamatus on nii soolaseid kui magusaid roogi võrdses koguses. Kõik kargelt talvine ja talvesse sobivalt maitsev –...
Read more
Muretainast koogipõhi
Kuidas valmistada krõbedat ja kauni välimusega koogipõhja? Mis on küpsetusoad? Mis on pâte sucrée? Millist muretaina retsepti eelistada? Asume vastama! Kui soov on küpsetada õhukese muretaina põhjaga küpsetist, soovitame kasutada sellist muretaina retsepti, kus vedeliku rollis on muna (või munakollased). See prantsuse köögis pâte sucrée nime all tuntud võirohke muretaina liik on taolistele küpsetistele...
Read more
Jõhvikasorbett
Pane kõik ained potti ja keeda madalal tulel 10 minutit. Püreesta, jahuta ja valmista jäätisemasinaga sorbett. Sellest kogusest saab ca 1 liiter sorbetti. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Maitsva kringli saladused raamatus
Hästi õnnestunud kringli saladus on maitsev täidis, hästi kerkinud taigen ning korralikult küpsetav ahi, kirjutab Epp Mihkels oma äsja ilmunud raamatus “Väike kringliraamat“. Epp ise nimetab end tagasihoidlikult hobikokaks, kuid mitmete kokaraamatute kirjutamisele lisaks on naine aktiivselt seotud Tallinnas tegutseva prantsusepärase kohvik-restoraniga Cafe Lyon, mille pagaritoodete sortimendi ta kokku aitas panna....
Read more