Kõige lihtsamad rabarberimuffinid
Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa rabarberitükid. Jaota tainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse. Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut. Küpseta 225-kraadises ahjus umbes 14-15 minutit. Retsept: Nami-nami retseptikogu, foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Porgandimuffinid
Vahusta munad suhkruga. Riivi peene riiviga porgand. Lisa seemned, hakitud sukaad ja rosinad, kalla hulka munavaht. Vaheldumisi lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, õli ja mahl. Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Pohla-tosca muffinid
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud jahu, piim ja sulatatud või. Sega võimalikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks, viimasena lisa pohlad. Kui teed muffineid siis jaga tainas muffinivormidesse, kata poole vormi ulatudes tainaga, kuna tainas kerkib päris palju. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15 minutit. Tehes ühe suure koogi,...
Read more
Pohla-martsipanimuffinid
Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja haki martsipan(või riivi). Sega jahud küpsetuspulbriga ja kalla hulka martsipanitükid. Kalla jahusegu munavahu hulka, lisa keefir ja marjad ja sega ettevaatlikult segamini, viimasena lisa jahtunud sulavõi. Sega veel korra läbi. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Retsept ja foto: Elina...
Read more
Õuna-šokolaadi muffinid
Sega jahu, küpsetuspulber ja hakitud šokolaad omavahel segi. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa kuivained, tükeldatud õunad, jogurt ja õli ning sega õrnalt tainas läbi. Kuumuta ahi 200 kraadini, tõsta tainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse või silikoonvormidesse ja küpseta umbes 20 minutit, kuni muffinid on pealt kuldpruunid. Sellest kogusest saab 16-...
Read more
Õuna-martsipanimuffinid
Sega toasoe või suhkru ja riivitud martipaniga, see õnnestub kõige paremini köögikombainis. Lisa juurde ükshaaval munad, piim. Sega omavahel kuivained, lisa tainale. Kõige viimasena lisa tükeldatud õunakuubikud, sega kergelt. Jaga muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 20-25 minutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Nurmenukumuffinid
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval toasoojad munad. Sega kuivained omavahel ja lisa tainale. Kõige lõpus sega juurde hapukoor ja hakitud nurmenukuõied. Küpseta muffinivormis, 180-kraadises ahjus, umbes 25-30 minutit. Retsepti kogus on kuuele muffinile. Retsept on inspireeritud Liina ja Karini blogist, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Soolased naadimuffinid
Pese naadid ja nõruta kuivaks. Lõika varre osad ära ja lehed haki peeneks (näiteks kääridega suures kausis). Sega omavahel kuivained. Klopi muna ja keefir ühtlaseks. Sega jahusegu hulka riivjuust ja naat, kalla aeglaselt segades juurde munasegu ja õli. Tõsta muffinivormidesse. Küpseta 175 kraadi juures umbes 30 minutit. Retsept ja foto: Elina...
Read more
Mustikamuffinid šokolaadiga
Sega jahu, küpsetuspulber, mustikad ja hakitud šokolaad omavahel segi. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa kuivained, koor ja õli ning sega õrnalt tainas läbi. Kuumuta ahi 200 kraadin, tõsta tainas paberiga vooderdatud muffinivormidesse või silikoonvormidesse ja küpseta umbes 20 min, kuni muffinid on pealt kuldsed. Sellest kogusest saab umbes 18...
Read more
Mustikamuffinid purukattega
Purukatte valmistamiseks hõõru kõik neli osist omavahel kokku (kasuta sõrmi), nii et tekib märja liiva sarnane segu. Muffinite valmistamiseks sõelu väiksemas kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Suuremas kausis hõõru või suhkruga kohevaks. Lisa muna ja sega hästi läbi. Nüüd lisa pool jahusegust, sega, seejärel lisa keefir ning ülejäänud jahu....
Read more