Valmista salsa verde. Haki petersell ja basiilik, purusta küüslauk, tükelda oliivid, riivi sidrunikoor ja pane kõik kaussi. Pigista peale sidrunimahl ja vala sekka oliivõli, purusta pipart ja meresoola ning sega segamini. Salsa tuleb üsna hapukas, aga toidu sees maitseb mahedalt.

Prae kukeseened, nii et lased eralduval veel ära aurustuda, maitsesta soolaga.

Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhtnööridele ja kurna. Vala piisavalt suurde kaussi ning sega salsa verde ja kukeseentega. Serveerimisel puista peale riivitud parmesani ja röstitud piiniapähkleid.

Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)