Kohaterriin
Keeda porgand pehmeks. Haki sibul ja õun ning prae pannil läbi. Lase jahtuda. Sulata spinat ja pigista üleliigne vesi välja. Sega vein ja piim (koor). Pane köögikombaini kolmandik kalafileest, praetud õun ja sibul, soola, muna ja kolmandik vedelikust. Töötle ühtlaseks. Laota segu võiga määritud vormi põhja. Teise kihi jaoks püreesta...
Read more
Ketšupiräimed
Lao räimed ahjuvormi. Sega leemeained ja kalla räimede peale. Murra kaneelikang 2-3 tükiks. Pane vormi ja koos nelgi, pipra ja loorberiga. Küpseta 175 kraadi juures umbes pool tundi. Eemalda kaneelikang ja loorber ning paku rooga jahtunult. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kerge pirukas külmsuitsuforelliga
Valmista pirukapõhi võid ja täistera nisujahu noaga seagamini hakkides, lõpus lisa külm vesi. Tee tainas palliks ja pane 30 minutiks külmkappi. Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Võta 20x30cm suurune ahjuvorm, kata vormi põhi ja servad õhukese tainakihiga. Sellest kogusest taignast saab just parasjagu õhuke põhi antud vormi suuruse jaoks. Tõsta 10...
Read more
Ahjupaprikad tuunikalaga
Paprikad lõika pikkupidi pooleks, varre võib kunstipärasema tulemuse saavutamiseks külge jätta. Eemalda seemned. Lõika tomatid neljaks (võid soovi korral need ka koorida). Haki kuivatatud tomatid peeneks. Täida paprikad tuunikala, kuivatatud tomati, kahe tomatisektori ja küüslauguviiludega. Jahvata peale pipart ja maitsesta vähese soolaga – kuivatatud tomatid ja juust annavad juba niigi...
Read more
Virsiku-juustukook
Põhja tegemiseks sega jahu, suhkur ja sool. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud või, näpi puru-taoliseks. Lisa muna ja vormi ühtlane tainas. Kata 26-cm lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred tainaga. Pane täidise valmimise ajaks külmikusse. Täidise jaoks vahusta kergelt toorjuust ja suhkur. Lisa vanillsuhkur, jahu ja munad. Vahusta segu ühtlaseks. Vala täidis põhjale....
Read more
Maapähkli-toorjuustukook
Kuumuta ahi 170 kraadini. Koogipõhjaks purusta küpsised, pähklid, hakitud šokolaad ja sulatatud või köögikombainis. Suru 24 cm-se koogivormi põhjale ja seintele. Aseta külmkappi ootele. Täidiseks vahusta toasoe toorjuust suhkru, munade ja munakollaste, hapukoore ja maapähklivõiga. Kalla täidis koogipõhjale ja küpseta 1 tund. Katteks pane hapukoor, hakitud šokolaad ja suhkur potti ja kuumuta...
Read more
Piparmündi ja šokolaadiküpsistega juustukook
Kõigepealt tee valmis šokolaadiküpsised, selleks vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa edasi vahustades muna, sega omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber, sool ja vanillsuhkur. Sõelu võivahule jahusegu, sega ühtlaseks tainaks. Kata ahjuplaat ühtlaselt tainaga, küpseta 200-kraadises ahjus u. 10 minutit. Jahuta ja murra väiksemateks tükkideks. Täidiseks vahusta 200 g toorjuustu vanillsuhkru, maisitärklise ja poole...
Read more
Piparmündi maasika-toorjuustukook
Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja šokolaad, sega ühtlaseks ja suru 26 cm läbimõõduga koogivormi. Tükelda maasikad ja lao ühtlase kihina koogipõhjale, pane vorm külma. Kreemi valmistamiseks püreesta piparmündilehed koos sidrunimahla- ja koorega nii peeneks kui saad. Suru saadud mass läbi peene sõela. Sega piparmündimass toorjuustuga, lisa vahustatud vahukoor ja maitsesta suhkruga. Paisuta...
Read more
Põldmarja-juustukook
Tee küpsistest puru, sulata või ja sega need omavahel. Suru tihkelt 22 cm-se läbimõõduga koogivormi ning eelküpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuniks põhi on kergelt pruunikaks tõmbunud. Sega toorjuust kreemjaks (see õnnestub kõige paremini kui toorjuust on toasoe) ja lisa suhkur ja ühekaupa (toasoojad) munad. Lisa riisihelbed, purustatud kardemoniseemned ja...
Read more
Kondenspiima-toorjuustukook ploomidega
Sega jahu suhkru ja soolaga, lisa külmad võikuubikud, näpi kiirelt ühtlaseks. Lisa paar spl külma vett, sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks. Lase seista külmikus vähemalt tund aega. Kata 26-cm suurune koogivormi põhi ja ääred tainaga. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 8-10 minutit. Täidiseks vahusta kergelt toorjuust, lisa peene nirena kondenspiim. Kata jahutatud...
Read more