Kohvimaitseline toorjuustukook
Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Vooderda 24 cm-se läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga (või aitab paberil vormi küljes püsida). Suru küpsisepuru vormi põhja. Sega toasoe toorjuust suhkru ja vanillisuhkruga. Klopi ükshaaval juurde munad. Sõelu hulka jahu. Sega kohvipulber 2 sl kuuma veega ja sega toorjuustusegu hulka. Viimasena...
Read more
Toorjuustukook mustikate ja kakaoga
Pane ahi 180 kraadile soojenema. Purusta küpsised. Sega suhkru ja võiga ning suru koogivormi põhja; aseta külmkappi ootele. Sega täidise ained, vala segu koogipõhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit. Kuniks täidis küpseb, valmista kate – sega ained kokku. Kalla see küpsenud koogitäidise peale, lisa ahjule pisut kuumust ja küpseta 10-15...
Read more
Toorjuustukook kookose ja mustikatega
Purusta küpsised peeneks pulbriks, sega sulatatud võiga ja suru lusikaseljaga tugevalt 20 cm-se koogivormi põhja. Eelküpseta põhja 175-kraadises kuumuses 7 minutit. Sega toasoe toorjuust kookospiima, kookoshelveste, munade ja suhkruga. Lisa ettevaatlikult mustikad ja kalla eelküpsetatud küpsisepõhjale. Küpseta 160-kraadises ahjus ca 1 t ja 45 minutit. Aseta küpsemise ajaks ahju põhja...
Read more
Toorjuustukoogikesed
Pane ahi 180 kraadile soojenema. Purusta küpsised köögikombainis, sega suhkru ja võiga ning suru 22×30 cm suuruse koogivormi põhja; aseta külmkappi ootele. Sega täidise ained, vala segu koogipõhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit. Kuniks täidis küpseb, valmista kate – sega ained kokku. Kalla see küpsenud koogitäidise peale, lisa ahjule pisut...
Read more
Toorjuustukook maasikaga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru segu 20 cm läbimõõduga lahtikäiva rõngasvormi põhjale pandud küpsetuspaberile. Küpseta põhja 10 minutit 180-kraadises ahjus. Sega toasoe toorjuust kreemjaks massiks, vahusta suhkruga. Lisa jahu ja vanillisuhkur ning hapukoor ja ükshaaval munad. Vala täidis eelküpsenud põhja peale. Purusta saumikseriga mõned maasikad, tilguta...
Read more
Vanilli panna cotta maasikaželee ja marjadega
Kalla piim ja koor potti, lisa suhkur. Poolita vanillikaun, kraabi seemned välja ning pane koos kaunaga potti. Kuumuta madalal tulel kuni suhkur on sulanud. Lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Kata kinni ja lase maitsestuda 10-15 minutit. Samal ajal paisuta želatiinilehti jahedapoolses vees. Pigista želatiinist liigne vesi välja ja...
Read more
Valge šokolaadi magustoit
Sulata šokolaad madalal kuumusel paksupõhjalises potis (või mikrolaineahjus), jahuta toatemperatuurile. Sega hulka kohupiim ja kookoshelbed. Vahusta koor ja lisa see samuti segule. Tõsta kohupiimavaht klaasidesse ja pane tunnikeseks külmkappi. Serveeri hapude marjadega. Kogused neljale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Toorjuustukreem vipsis ploomidega
Pane ploomid väikessesse potti brändisse keema. Keeda 10 minutit, kuni ploomid on pehmed ja vedelik aurustunud. Püreesta ploomid koos rõõsa koorega ühtlaseks. Lisa suhkur ja vaniljesuhkur, sega juurde toorjuust ja mooniseemned. Jaota kreem väikestesse topsidesse ja kaunista mooniseemnetega. Hoia serveerimiseni jahedas. Sellest saab 4-6 portsjonit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Tiramisu
Kõigepealt valmista küpsised. Vahusta munad suhkruga, sõelu sisse kuivained ja sega ettevaatlikult segamini. Pritsi tordipritsiga küpsetuspaberile piklikud küpsised. Küpseta 180 kraadi juures 8-10 minutit. Lase paokil uksega ahjus jahtuda. Mascarponeks kuumuta koor vesivannis kuniks see hakkab aurama, lisa sidrunimahl ja sega, kuni segu pakseneb (selleks kulub umbes 15-20 minutit). Pane...
Read more
Talvine toormoos jõhvikatega
Lõika apelsin koos koorte ja seemnetega tükkideks. Koori, puhasta ja tükelda õunad. Aja kogu kraam läbi hakklihamasina ja sega juurde suhkur. Sellest kogusest saab 1,5 liitrit moosi. Retsept: David Schryer, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)