Maasika-mündi jäätisekokteil
Purusta kõik koostisosad blenderis ja naudi. Kogus neljale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Lumepallisupp
Eralda munavalged ja munakollased. Vahusta munavalged pehmeks vahuks, lisa 0,5 dl suhkurt ja jätka mikserdamist kuniks oled saanud tugeva vahu. Pane piim potti ja kuumuta keemiseni. Vähenda kuumust ja tõsta munavalgevaht lusikatäite kaupa piima sisse. Keera pallidel teist külge ja kasta neid piima sisse, u. 2-3 minutit. Tõsta pallid vahukulbiga...
Read more
Leivasupp
Lõika leib tükkideks ja pane koos mahla ja veega keema. Keeda umbes 5 minutit, lisa rosinad ja kuubikuteks lõigatud õunad, keeda kuni leib on ühtlaseks pudruks keenud. Aeg-ajalt sega ka, et põhja ei kõrbeks. Lisa vedelamat mett või apelsinisiirupit. Maitsesta kaneeliga. Nippe ja nõuandeid: Kui soovid hästi siidist magustoitu, suru pudruks...
Read more
Leedriõiesiirup
Puhasta õisikud putukatest ja muust õhus lendlevast prahist. Pista õisikud ja sidrunilõigud potti või suurde purki. Keeda vett suhkru ja sidrunhappega kuni täiesti sulanud. Jahuta kergelt ja vala õisikutele. Vajuta õisikud alla, nii et need ikka siirupi sees oleksid. Lase seista 3 – 4 päeva külmkapis. Kurna läbi tiheda marli või...
Read more
Kuum šokolaad
Kuumuta piima kruusis (mikrolaineahjus) või potis ca 80 kraadini, tõsta tulelt ja lisa nii šokolaad kui ka kõik maitseained. Võta piimavahusti ja vurista kuni šokolaad on kõik sulanud. Selleks kulub vähem kui minut. Lisa koor ja vurista veel vaid paar sekundit, et ka koor oleks segunenud. Sellest kogusest saab ühe...
Read more
Kookosevaht granadilli-mangoželee ja värske kiiviga
Ava mangokonserv. Kurna siirup kruusi, tükelda mango kuubikuteks. Paisuta želatiinilehti 5 minutit külmas vees. Soojenda granadilli viljaliha 45 kraadini ja sulata želatiinilehed seal sees. Sega kokku 100 g mangokuubikuid, mandariinimahl, želatiini-granadilli segu ja umbes 100ml mangokonservist nõrutatud siirupit. Kalla saadud segu nelja 200 ml klaasi, kata toidukilega ja pane mitmeks tunniks...
Read more
Kohupiimapuding
Eelsoenda ahi 170 kraadini. Sega mascarpone ja kohupiim ühtlaseks kergeks massiks. Teises kausis löö kokku munakollased, suhkur, jahvatatud mandlid, vanill ja apelsini koor. Lisa munasegu kohupiimasegule, sega läbi ja jaota nelja ramekin-vormi. Küpseta ahjus 20-25 minutit. Serveeri marjade või toormoosi ja vahukoorega. Retsept ja foto: Elisa Koor (Perenaine.ee)
Kohupiimakreem sidruni ja šokolaadiga
Klopi paksupõhjalises potis koor, suhkur ja munad segamini. Kuumuta vispliga pidevalt segades, kuni koor pakseneb. Jahuta külmaveevannis. Lisa riivitud sidrunikoor ja mahl, riivi hulka šokolaad. Lisa kohupiimapasta ja sega ühtlaseks. Paisuta ja sulata piimas želatiinipulber ja nirista kohupiimasegu hulka, sega. Tõsta klaasidesse ja hoia mõned tunnid enne serveerimist külmkapis. Kaunista...
Read more
Kohupiimaklimbid kisselliga
Klimpideks sega koostisosad segamini. Lase tainal külmas vähemalt pool tundi seista. Võta teelusikaga pisut tainast ja tõsta soolaga maitsestatud keevasse vette. Keeda klimpe 5 minutit. Nõruta ja serveeri koos kisselliga. Kisselliks kalla suhkur ja marjad keeva vette ja keeda umbes viis minutit. Nirista hulka väheses veega segatud tärklis ja võta...
Read more
Kausikook karamellikreemi ja pohlamoosiga
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga, sõelu sisse jahu ja kakao, sega ettevaatlikult segamini. Tõsta tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud rõngasvormi (24 cm) ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit. Jahuta ja lõika või rebi põhi tükkideks. Kreemi jaoks klopi munad lahti, lisa jahu ja klopi, kuni segu on...
Read more