Hamburger
Kotlettideks riivi porgand, haki sibul, tomatid ja küüslauk. Sega hakkliha hulka muna, jahu ja hakitud köögiviljad. Maitsesta. Vormi õliga määritud küpsetuspaberil 4-5 kotletti ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit. Saiadeks lahusta pärm soojas vees, lisa sool ja suhkur, jahu ja õli. Sõtku tainast, kuni see hakkab kausi küljest lahti...
Read more
Coq Au Vin ehk veinis hautatud kana
Kuumuta paksupõhjaline pott tulel, sulata või ja kuumuta seal kiirelt hakitud küüslauguküüned. Lisa hakitud peekoniribad ja tüümian ning kuumuta veel paar minutit pidevalt segades. Lisa tükeldatud seened, seejärel punane vein, puljong ja veiniäädikas. Nüüd lisa potti ka tükeldatud kana ning lase veinikastmel keema tõusta. Hauta kana tasasel tulel u 30...
Read more
Ahvenamaa leib
1. päev: Sega toatemperatuuril hapupiim, siirup, fariinisuhkur, linnaseekstrakt, sool ja 0,5 kg rukkijahu, kuni tekib ühtlane mass. Kata kauss kaanega ja pane see sooja kohta seisma 1-2 päevaks, kuni taigen hakkab mullitama. 2. või 3. päev: Sega pärm leige veega, lisa juuretisele ning sõtku hulka grahamjahu ning ülejäänud rukkijahu. Lase...
Read more
Ahjuroog kukeseentega
Puhasta ja tükelda kartulid, suvikõrvits ja seened. Sega tükeldatud kartulid eraldi kausis õli ja vähese soolaga ning vala õliga määritud 20×30 cm suurusesse ahjuvormi. Lülita ahi grillfunktsiooni peale (275 kraadi) ning tõsta vorm ahju kõige ülemisse vahesse. Grilli umbes 10 minutit, vahepeal sega kartulid spaatliga läbi, et need küpseksid ühtlasemalt....
Read more
Ahjuköögiviljad palsamiäädikaga
Tükelda kartulid neljasteks sektoriteks ja keeda neid 3 minutit soolases vees. Tükelda suvikõrvitsad ja porgandid. Võta suur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga. Kalla köögiviljad ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja palsamiäädikat ning vett (u. 3 spl). Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuniks köögiviljad on kenasti pruuniks tõmbunud. Retsept ja foto: Eva...
Read more
Vürtsikad porgandimuffinid ingverikreemiga
Sega jahu, küpsetuspulber ja maitseained. Vahusta või suhkruga, lisa muna ja jätka vahustamist. Lisa riivitud porgand, apelsinikoor ja -mahl ja sega ühtlaseks. Lisa vaheldumisi jahu ja piim ning sega veelkord tainas kergelt läbi. Tõsta paberiga vooderdateud muffinivormidesse või silikoonvormi ja küpseta eelkuumutatud ahju keskosas 220 kraadi juures umbes 15-20...
Read more
Virsiku-kohupiimakattega muffinid
Sega ühes kausis kokku muna, õli ja keefir. Teises kausis sega omavahel kokku kuivained. Lisa muna-keefirisegule riivitud sidruni koor ja jahusegu. Sega tainas ühtlaseks. Kohupiimakatte jaoks klopi munad lahti, lisa suhkur, klopi ühtlaseks. Lisa kohupiim ja sega ühtlaseks. Poolita virsikud ja lõika väikesteks kuubikuteks. Täida muffinivormid tainaga poole vormi ulatuses, tõsta peale...
Read more
Viineri-aedvilja muffinid
Tükelda paprika ja sibul ning prae mõned minutid õlis. Lisa pitsamaitseaine, hakitud tomatid ja kuubikuteks lõigatud viinerid ja tõsta pann tulelt. Sulata ja jahuta või. Sega kuivained, klopi munad ja piim omavahel. Lisa munasegule vaheldumisi sõelutud jahu, sulatatud või ja aedvilja-viinerisegu. Tõsta tainast ettevaatlikult alt üles. Jaota muffinivormidesse ja küpseta...
Read more
Spinatimuffinid
Sega kuivained omavahel. Munad klopi lahti, lisa koor, sulatatud ja pisut kuivemaks pigistatud spinat, riivjuust ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola ja noaotsatäie jahvatatud muskaatpähkliga. Kalla vedelik jahukaussi ja sega õrnalt tainas ühtlaseks. Tõsta paberitega vooderdatud või silikoonist muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures 25 minutit. Sellest kogusest saab umbes 12-14...
Read more
Speltamuffinid
Mikserda toasoojad munad ja suhkur tihedaks vahuks. Lisa mesi. Sega omavahel kuivained ja päevalilleseemned, lisa munavahule vaheldumisi jahusegu ja mahl, sega ettevaatlikult, viimasena lisa peene nirena õli. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)