Mustika-astelpajupirukas
Taina jaoks sega omavahel kuivained, lisa või ja mudi see sõrmedega ühtlaseks puruks. Seejärel lisa muna ja sõtku tainas kiirelt kokku, vormi palliks ja pane vähemalt pooleks tunniks kilekoti sisse mässituna külmkappi. Seejärel rulli tainas kergelt jahusel laual õhukeseks ja vooderda 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi põhi ja servad. Peale puista...
Read more
Moosisarvekesed
Murenda pärm kaussi. Lisa suhkur ja käesoe piim, sega kuni pärm on lahustunud. Lisa sool, suurem osa jahust ja sulatatud või. Sõtku sitkeks ja läikivaks tainaks. Sõtkumise lõpus lisa ülejäänud jahu. Vormi pall, puista jahuga üle ja jäta see soojemasse kohta rätiku alla umbes 40 minutiks kerkima. Jaga tainas neljaks....
Read more
Moosipallid
Hõõru pärm suhkruga vedelaks, vala juurde käesoe piim ja lisa jahu, muna ja pehme või. Sõtku kokku tainas. See peaks jääma pisut pehmem kui tavaline saiatainas. Vormi pall, puista jahu peale ja lase rätiku all kerkida kahekordseks (see võtab aega ca 45-60 minutit). Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ja...
Read more
Moonistritsel
Sega kuivpärm vähese jahuga, lisa käesoojusest pisut soojem piim. Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Lisa järk-järgult juurde jahu, klopi ühtlaseks tainaks. Sõtku sisse toasoe või. Vajadusel lisa jahu, sest tainas peaks olema õhuline ja käte küljest lahti lööv. Kata taina kauss köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks...
Read more
Moonisaiad kondiitrikreemiga
Sõelu jahu kaussi. Kuumuta piim 38 kraadini. Hõõru pärm suhkru ja sooja piimaga kokku kuniks see on sulanud. Kalla piimasegu jahule, lisa kardemon, sool, munavalge ja või. Munavalge võib natuke lahti kloppida, aga ei pea. Sega kõik ilusti kokku ja sõtku siledaks tainaks. Umbes 7 minutit masinaga või 10-12 minutit...
Read more
Moonirullid
Vedelda pärm suhkruga ja sega käesooja piima sisse. Lisa sool. Kalla hulka jahu, vaniljesuhkur ja õli. Sõtku käsitsi või sega miksriga (tainakonksuga), kuni tainas muutub sitkeks, pealt siledaks ja hakkab kausi külest lahti lööma. Vormi jahuste või õliste kätega tainast pall, raputa jahu peale ja lase soojas kohas rätiku...
Read more
Mokaruudud
Vahusta munad suhkruga. Lisa vaheldumisi piim ja omavahel segatud kuivained ja viimasena sulavõi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (20×30 cm) ja küpseta 185-kraadises ahjus 25 minutit. Glasuuriks sulata või potis, lisa teised ained ja sega ühtlaseks. Jahuta veidi ja määri siis jahtunud koogipõhjale. Puista peale nonparelle ja lõika kook tükkideks. Retsept: Nami-nami...
Read more
Metsmaasika korvikesed vanillikreemiga
Korvikeste taignaks sega kokku nisujahu ja suhkur. Haki külm või väikesteks kuubikuteks ja näpi kuivainete hulka kuniks mass on saepuru-laadne. Lisa munakollased ja mätsi taigen kiirelt ühtlaseks massiks. Kata kile või küpsetuspaberiga ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Vahepeal valmista vanillikeedukreem. Klopi suhkruga kergelt lahti munakollased ja muna. Kui mass...
Read more
Mesine datlikook
Tükelda datlid. Kalla potti ja keeda veega pehmeks (u. 15 minutit). Jahuta ja püreesta. Sulata või. Vahusta munad fariinsuhkruga, lisa vedel mesi, sulatatud või ja hapukoor. Lisa datlimass. Sega jahu sooda, kardemoni ja vaniljesuhkruga ning sega tainasse. Vala ahjuvormi ning küpseta 175-kraadises ahjus 50 minutit. Retsept: ajakirjast Kodukiri (detsember 2008), foto: Marit Soobik...
Read more
Martsipanistollen
Tükelda mandlid, rosinad ja jõhvikad ning pane üleööks rummi sisse ligunema (rummi võid asendada ka apelsinimahlaga, aga kindlasti leota puuvilju enne tainale lisamist, vastasel juhul võivad need küpsemise ajal tainast välja hüpata). Sega jahu pärmi, soola, suhkru ja teiste maitseainetega. Kuumuta piim ja sulata selle sees või, tõsta jahtuma....
Read more