Paneer (india juust) spinatikastmes
Tükelda paneer. Sulata spinat, nõruta (pigista vesi välja). Pane ootele. Haki sibul. Kuumuta panni peal õlis riivitud ingver, et õli omastaks vürtsi maitse (u. 15 sekundit). Lisa tšilli ja kurkum. Sega ühtlaseks. Lisa sibul, prae see kiirelt klaasjaks. Lisa spinat, sool, koor ja piim, keeda madalal tulel 2 minutit. Eemalda pannilt...
Read more
Rabarbericroissandid
Ideaalses olukorras peaks õnnestuma sellest tainast lõigata kaheksa ühesugust kolmnurka, umbes 18 cm kõrged ja lühima küljega kuskil 9 cm – 10 cm. Tainast ei ole vaja enam õhemaks rullida, see võiks olla nii 4 mm-5 mm, nagu pakis on. Aseta kolmnurgad lauale, lühim serv enda poole. Tee lühima serva...
Read more
Kookose-tapiokipuding rabarberiga
Jaota rabarber nelja klaasi vahel. Lase vesi kastrulis keema, lisa tapiokipärlid (loe pakendilt juhendit, mõnda sorti peab ennem vees leotama), segades nobedalt lusikaga, et pärlid üksteise külge ei kleepuks. Keeda kergel tulel 15 minutit kuni pärlid muutuvad klaasjaks, aegajalt ikka segades. Kurna ja loputa külma vee all (selle etapi võib...
Read more
Ahjurabarber
Lisatava suhkru kogus sõltub rabarbri edasisest kasutusest. Kui paned seda niigi magusa koogi peale või vahele, kasuta vähem suhkrut. Lõika rabarber soovitud pikkuses juppideks, kas lihtsalt paksud viilud või lausa 15 cm pikkused pulgad. Aseta ahjuvormi või kõrgemate äärtega ahjuplaadile. Puista üle suhkruga. Lase seista umbes 20 minutit või kuni mahlad...
Read more
Virsikutäidisega pannkoogid
Lõika virsikute põhjale väike ristike. Aseta virsikud 10 sekundiks äsja keema läinud vette. Tõsta välja ja eemalda koor. Eemalda ka kivid. Tükelda virsikud. Pane pannile vesi, suhkrud ja või. Kuumuta kuniks suhkur on sulanud. Tõsta pannile virsikutükid ja kuumuta neid paar minutit, kuniks need kergelt pehmenevad. Küpseta pannkoogid. Aseta täidis pannkoogi...
Read more
Mesine virsikupirukas
Lõika iga virsiku põhjale noaga X ja kalla üle keeva veega, lase pool minutit seista ja tõsta virsikud lusikaga jääkülma vette, et nad edasi ei küpseks. Tõmba virsikutel koored maha, eemalda kivid ja lõika väiksemateks tükkideks. Aseta suuremasse kaussi ja nirista peale sidrunimahla. Valmista ette tärklise, jahu, soola ja...
Read more
Virsiku-martsipanikook
Sega jahud ja suhkur, näpi sisse külmad võikuubikud. Lisa muna ning mätsi kokku tainas, pane kilekotti ja pane külmkappi ootele. Poolita virsikud. Kui soovid teha martsipanikreemi, võta kaks peotäit mandleid, koori need (leota kuumas vees, siis tuleb koor paremini maha) ja jahvata kohviveskis peeneks jahuks. Lisa umbes samapalju tuhksuhkrut ja...
Read more
Vastlakuklid ploomitäidisega
Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa suhkur, sool ja jahvatatud kardemon. Sõtku hulka jahu, muna ja pehme või. Sõtku või sega miksri tainaotsikuga kuni tainas oli elastne ja veniv. Raputa peale jahu, vormi pall ja jäta tainas rätiku alla sooja kohta kerkima. Kui tainas on umbes kahekordseks kerkinud, jaga see...
Read more
Vastlakuklid odrajahuga
Murenda pärm käesoojas piimas. Lisa suhkur, jahvatatud kardemon ja odrajahu ning lase soojas kohas seista umbes 15-20 minutit. Lisa siis muna, nisujahu, sool ja sulavõi ning sega miksriga või sõtku käsitsi valmis tainas. Jahu ei maksa kohe korraga sisse kallata, vaid jao kaupa, siis jääb ära oht, et tainas...
Read more
Vastlakuklid kakaoga
Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa suhkur, sool, õli, kuivained ning sõtku tainas ühtlaseks. Vormi pall, kata tainakauss puhta rätikuga ning lase tainas soojas kohas kahekordseks kerkida. Sõtku kerkinud tainas kergelt läbi, rulli pikaks “vorstiks” ja lõika 12-15 tükiks. Veereta tükid pallideks, aseta parajate vahedega ahjuplaadile ja lase neil veel 15...
Read more