Valge šokolaadi tort
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru segu 26 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja. Kata põhi ühtlase kihina marjadega. Kreemiks sulata hakitud valge šokolaad kuumaveevanni kohal. Sega vedel jahutatud šokolaad toasooja kohupiima hulka. Sega ühtlaseks ja lisa ettevaatlikult vahustatud vahukoor. Laota segu koogivormi ja lase tahkuda 6 tundi kuni üleöö. Retsept: Pereköök, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Vaarikatega kohvimaitseline rullkook
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kakao, jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber. Sõelu kuivainete segu munasegule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30×40 cm) ja küpseta 220-kraadises ahjus u. 7-10 minutit. Kummuta biskviit tagurpidi suhkruga ülepuistatud puhtale küpsetuspaberile. Jahuta biskviit ja immuta vähese viskiga. Lahusta kohvipulber vahukoores,...
Read more
Vaarikatega Domino küpsiste tort
Purusta küpsised köögikombainis, sega sulatatud võiga. Suru küpsisemass lahtikäivasse koogivormi (läbimõõduga 20-24cm) ja aseta täidise tegemise ajaks külmikusse. Sulata kuumaveevannil šokolaad. Pane kohupiimapasta kaussi, lisa riivitud laimikoor ja sulatatud šokolaad, sega ühtlaseks kreemiks. Viimasena lisa vahustatud vahukoor ja sega ühtlaseks kreemiks. Võta koogipõhi külmikust ja aseta sinna vaarikad (kui kasutad...
Read more
Vaarika-sinihallitusjuustu kook
Muretainaks näpi nisujahu ja suhkru segu sisse külmad võitükid. Kui segu on saepuru-laadne, lisa muna ja näpi kiirelt ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisa 1-2 spl külma vett. Suru tainas lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse ning aseta 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus ca 12 minutit kuniks koogipõhi on kergelt pruunikas. Klopi...
Read more
Vaarika-rohelise tee tort
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja sõelu sisse jahu. Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv küpsetusvorm võiga, puista üle jahuga ning vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Jahuta. Lõika suure sakilise noaga kaheks kettaks. Kalla koor suurde paksupõhjalisse potti ja keeda umbes 45 minutit kuni koort...
Read more
Vaarika-mandlikook vahukoorekattega
Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sulata või ja jäta jahtuma. Sega omavahel jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber ning lisa munavahule. Nirista hulka sulatatud või ja lisa ka vaarikad. Sega tainas läbi ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud rõngasvormi (24 cm läbimõõduga). Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Jahuta restil. Vahusta koor...
Read more
Vaarika-mandlikook munavalgetega
Vahusta pisut munavalgeid ja lisa peene joana suhkur, munavalgeid edasi vahustades. Kui munavalged on juba kenasti tugevas vahus, alanda mikseri kiirust ja lisa mandlijahu, sidrunikoor, tärklis, sool. Kui segu on saanud ühtlaseks massiks, siis vahustamisest aitab. Kalla tainamass lahtikäivasse vormi ja aseta ühtlaselt peale vaarikad. Küpseta 175-kraadises ahjus 35-40 minutit....
Read more
Vaarika-mandli tarteletid
Pane ahi 200 kraadile soojenema. Sega jahvatatud mandlid, suhkur, vanilje, jahu ja moos ühtlaseks pastaks. Rulli tainas päris õhukeseks, lõika välja sobiva suurusega tükid ja suru vormidesse, lükka ääred noaga sirgeks. Määri taina ääred munakollase-piimaseguga. Tõsta iga vormi keskele lusikatäis moosisegu ja lükka laiali. Kõige peale säti vaarikad, võimalikult tihedalt...
Read more
Vaarika-kakao purukook
Määri 20 cm-se läbimõõduga rõngasvorm võiga. Puru jaoks vaja minevad ained haki noaga või mudi sõrmedega ühtaseks puruks. Täidise komponendid (v.a. vaarikad) klopi ühtlaseks. Puista vormi põhja pool purusegust, vala peale kohupiimasegu, laota peale vaarikad ja puista üle ülejäänud puruga. Küpseta ahju keskosas 200 kraadi juures 40 minutit. Jahuta ja kaunista šokolaadiga. Nippe...
Read more
Tuuletaskud
Mõõda valmis jahu kogus. Tükelda külm või. Pane vesi, või ja sool potti ja kuumuta keskmisel kuumusel kuniks või on sulanud ja segu on just keema minemas. Sega nii harva kui vajalik, sest segamisega aurustub liigselt vedelikku. Eemalda ruttu pliidilt ja lisa jahu. Hakka saadud massi intensiivselt lusikaga kloppima,...
Read more