Rummine õunakook
Koori ja puhasta õunad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel jahu, sool ja sooda. Munad vahustada suhkruga valkjaks kreemiks, lisada keefir ja jahusegu. Lisa ka õunatükid ja rummiessents. Vala tainas 26 cm-se läbimõõduga koogivormi, puista peale kaneeli ja küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit. Katsu koogi valmidust puutikuga. Retsept: Kiilike köögis, foto: Marit Soobik...
Read more
Rullbiskviit maasikate ja vahukoorega
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sõelu sisse jahu ja tärklis, sega. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri see võiga, vala peale tainas ja määri ühtlaselt laiali. Küpseta biskviiti pöördõhuga ahjus 180 kraadi juures (või tavalist alt-ülalt küpsetust kasutades 200 kraadi juures) umbes 10 minutit. Kummuta biskviit tuhksuhkruga üle puistatud küpsetuspaberile ja...
Read more
Rukkipannkoogid
Sega vispliga kõik ained omavahel, lase pisut seista ja küpseta keskmisel kuumusel õhukesed ülepannikoogid. Sellest kogusest saab 9-10 pannkooki. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Rosinakeeks martsipaniga
Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Teisel päeval vahusta või suhkruga ja lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega nisujahu küpsetuspulbri ja maitseainetega, lisa rosinad ja päevalilleseemned, pudista sisse martsipan. Lisa see kõik muna-või segule. Sega tainast võimalikult vähe. Määri vorm rasvainega ja kalla tainas vormi. Küpseta 175 kraadi...
Read more
Rosina-šokolaadikeeks
Pane pestud rosinad eelmisel päeval brändisse likku. Vahusta pehme või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega jahu(d), kakaopulber ja küpsetuspulber omavahel. Lisa muna-võisegule kuivained ja rosinad. Sega ühtlaseks ja kalla tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud keeksivormi. Küpseta 175 kraadi juures umbes 1 tund. Retsept ja foto: Elina Sildre...
Read more
Umami avas Tartus poe
Eksootiliste toidukaupade pood Umami.ee avas Tartus aadressil Vaksali 5 oma füüsilise kaupluse. Umami.ee on siiani tegutsenud ainult e-poena. Lisaks maailma eri köökidest pärit roogade valmistamiseks vaja minevale leiab uuest poest gurmee- ja tervisetooteid, looduskosmeetikat, lauanõusid ja kingitusi. Klientide soovidele vastu tulles otsustati päris poe kasuks, et kõik huvilised saaksid oma käega...
Read more
Küpsisetordil 35 aastat menu
Küpsisetordi vaimustusele eestlaste seas pani aluse Ida Savi, kes avaldas küpsisetordi retsepti oma legendaarses “Saiad, pirukad, koogid” kokaraamatus 1979. aastal. “Väike küpsisekoogiraamat” kirjutab, et see kook oli kokku pandud kanges magusas kohvis immutatud kakaoküpsistest ja keedukreemist ning kaunistatud purustatud pähklitega. Küpsisetordi menule aitas kaasa Savi raamatu menu ja kättesaadavus – 10...
Read more
Rikkalik šokolaadikook
Pane šokolaad ja või potti ja sulata madalal temperatuuril. Eralda munakollased -valgetest. Mikserda munakollased, suhkur ja vanilliekstrakt heledaks vahuks. Vahusta teises kausis munavalged tugevaks vahuks. Sega või-šokolaadi mass munakollaste seguga. Lisa jahu + küpsetuspulber, sega. Kõige lõpus lisa ettevaatlikult segades munavalged. Kalla tainas 24 cm-se läbimõõduga koogivormi ja küpseta 130-kraadises...
Read more
Riisipannkoogid
Klopi munad ja pool piimakogusest ühtlaseks. Lisa jahu, sool ja suhkur ja jätka segamist. Lisa vähehaaval ülejäänud piim. Lase tainal pisut seista ja küpseta õhukesed ülepannikoogid. Küsetamise ajal sega tainast aeg ajalt, sest riisijahu kipub põhja vajuma. Sellest kogusest saab umbes 10 kooki. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Rebitav kõrvitsa-kaneelisai
Kuumuta potis piim ja või kuni või on sulanud. Sega jahu hulka pärm, sool ja suhkur. Lisa jahu hulka käesoe piima-võisegu ja toasoe kõrvitsapüree, sõtku kuni saad ühtlase taina, vajadusel lisa jahu. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Vahepeal sulata või ja sega suhkur kaneeliga. Rulli kerkinud tainas...
Read more