Et kodune jäätisetegu õnnestuks…
Ameerika toiduajakiri Bon Appetit pani kirja apsud, mis kodus jäätist valmistades kõige sagedamini ette tuleb. Nende kõrvale jagasid nad muidugi ka õpetussõnu, kuidas neid vigu ennetada. Jagame mõningaid neist teiegagi. Jäätisekaussi ei õnnestu kiirkülmutada Kui kasutate jäätisemasinat, mille kaussi peab eelnevalt sügavkülmutama, tuleb see varakult sügavkülmikusse pista. Pelgalt 30 minutist ei ole kasu,...
Read more
Tatra-beseerull vaarikate ja mustikatega
Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks, lisa jaokaupa suhkur, samal ajal edasi vahustades. Sega omavahel jahu ja kakao, lisa jahusegu ettevaatlikult segades munavalge segule. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista peale mandlilaaste. Küpseta beseed 175-kraadises ahjus u. 15 minutit. Valmis põhi kalluta puhtale küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult ahjus olnud küpsetuspaber. Lase põhjal täielikult maha jahtuda. Vahusta vahukoor...
Read more
Tikrisorbett
Pane tikrid, vesi ja suhkur potti, kuumuta keemiseni ning lase ca 15-20 minutit madalal kuumusel podiseda. Eemalda tulelt, püreesta ja suru läbi sõela. Jahuta täielikult ning valmista vastavalt jäätisemasina instruktsoonidele sorbett. Serveeri kohe või pane sügavkülmikusse. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Uusi kokaraamatuid (suvi 2014)
Meie hinnangul Eesti ühe parima toidublogija Mari-Liis Iloveri sulest on ilmunud teine kokaraamat, sedakorda nimega “Piknikule!“, mille sisu seletab lahti alapealkiri Toidukorviga loodusesse. Piknikule minekuga seotud ootusärevus ja õhin on tunda ka raamatu kaante vahelt – Mari-Liisi toiduga seotud tegemised meeldivadki meile just seetõttu, et nendest on tunda suurt pühendumust. Mari-Liis...
Read more
Banoffee kook
Sulata või pliidil. Purusta küpsised peeneks. Seejärel lisa segades juurde sulatatud või. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22 cm läbimõõduga) põhjale ning soovi korral ka äärtele. Sulata toorjuustukreem veevannil veidi pehmemaks ning määri küpsisepõhjale. Viiluta banaanid ning lao toorjuustukreemile. Vahusta koor suhkruga vahule, lisa kreeka jogurt ning määri lusikaga koogile....
Read more
Šokolaadismuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda ühtlaseks. Maitse, vajadusel lisa kas datleid või piima. Piima lisa vastavalt sellele, kui paksu jooki tahad. Antud kogusest tuleb u. 3 väikest klaasi jooki. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Kookospannkoogid
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kookospiim ja ricotta. Lisa juurde ka riisijahu, viimasena munavaht. Küpseta keskmisel kuumusel võis või õlis väikesed pannkoogid. Retsept: toidublogi Toidujutud, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Võileivatort
Valmista singitäidis. Püreesta sink köögikombainis ühtlaseks massiks, seejärel sega kokku määrdejuustu ja majoneesiga. Kui määrdejuust satub olema tihkem, siis kasuta rohkem majoneesi. Täidise konsistents peaks olema pehme, aga mitte vedel, nagu paks kreeka-stiilis jogurt. Valmista hapukurgitäidis. Hõõru või kohevaks. Haki väga peenelt või püreesta hapukurgid ja sega kokku toorjuustuga. Viimaks...
Read more
Perenaine.ee uus veebileht
Alates juulist 2014 tervitame kõiki kokandushuvilisi perenaisi meie uues veebikodus. Kindlasti nõuab uus lehekülg harjumist, kuid loodame, et võrreldes varasemaga pakub see paremaid võimalusi retseptide hõlpsamaks leidmiseks. Uuendusena on siinne lehekülg kenasti vaadatav ka mobiiltelefoni vahendusel. Kui teil on uue kodulehe osas küsimusi või ettepanekuid, palun kirjutage meile perenaine@perenaine.ee. Head...
Read more