Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kookospiim ja ricotta. Lisa juurde ka riisijahu, viimasena munavaht.
Küpseta keskmisel kuumusel võis või õlis väikesed pannkoogid.
Retsept: toidublogi Toidujutud, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)