Soe suitsukalaleib
Puhasta kala nahast ja luudest, tükelda ja sega majoneesi ning hakitud tilliga. Riivjuust sega munaga. Aseta leivale kala, sellele omakorda juustusegu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Lao peale kurgiviilud. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Salat pirni ja Roqueforti juustuga
Kõigepealt valmista salatikaste. Pane väiksesse purki kõik kastme valmistamiseks mõeldud komponendid, keera purgile kaas peale ja loksuta, kuni on tekkinud ühtlane segu. Järgmisena koori, puhasta ja viiluta pirnid. Piserda viiludele pisut sidrunimahla. Jaota rebitud salatilehed serveerimisvaagnale või madalasse kaussi, aseta lehtedele pirniviilud, murenda sekka kogu juust ja puista üle hakitud...
Read more
Kapsa-ananassisalat
Viiluta sibul, sega kapsaribade, kurgiviilude ja nõrutatud ananassitükkidega. Sega kastme komponendid omavahel, kalla köögiviljadele. Serveeri salatilehtedel, peale puista soovi korral kookoshelbeid. Sellest jagub 6-8 portsjoniks. Retsept: Nami-nami retseptikogu, foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Redise ja apelsini salat
Koori apelsin, eemaldades ka kogu valge koorealuse osa. Viiluta terava noaga õhukesteks ketasteks, suuremad lõigud võib mugavuse mõttes ka poolitada. Pese redised ja viiluta õhukeselt. Maitsesta soola ja tibakese suhkruga. Sega kokku apelsiniõievesi, apelsini- ja laimimahl. Kalla redise- ning apelsiniviiludele, sega läbi ja serveeri kohe. *Kui redis kasvab Teil oma...
Read more
Rohelised merekarbid karulaugupestoga
Rohelisi merekarpe müüakse Eestis reeglina külmutatult, otstarbekas on nad enne ahjupanekut sulatada. Karulaugupestoks haki kõik tahked komponendid korraga hästi peeneks, pane puhtasse ja kuiva purki ning vala peale oliiviõli nii palju, et see kataks kogu segu. Kui jälgida, et õhumulle sisse ei jää, siis sobib valmis segu mõnenädalaseks säilitamiseks. Seda...
Read more
Kamakäkid halvaaga
Murenda halvaa peeneks ja sega ülejäänud ainetega ühtlaseks. Lase segul külmikus tunnike seista ja vormi siis pallid. Veereta palle kamajahus. Hoia serveerimiseni külmas. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Pitsarullid
Sega kuivained omavahel. Vahusta kergelt toasoe või ja sega kuivainete ja piimaga ühtlaseks. Rulli jahusel pinnal 30×40 cm suuruseks. Määri peale pannikaste ja tõsta peale ribadeks lõigatud sink. Puista peale ka juust ja pune. Keera rulli ja lõika terava noaga 1 cm suurusteks viiludeks. Tõsta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200...
Read more
Tuulehaugipasteet
Puhasta kala, eemaldades naha, luud ja kõik muu üleliigse. Tükelda kalaliha ja pane koos mädarõikakastme, majoneesi ja Merevaiguga keskmise suurusega kaussi. Maitsesta kergelt sidrunimahla, soola ja pipraga. Võta kahvel ja mulju kõik ühtlaseks massiks. Võib kasutada ka köögikombaini, aga kogus ei ole just väga suur ning kahvel teeb sama...
Read more
Ahjuploomid martsipaniga
Pane ahjuvormi paar spl vett. Poolita ploomid ja eemalda kivid. Tõsta ploomipoolikud nägu ülespidi ahjuvormi. Tükelda martsipan ja tõsta ploomisüdamete sisse. Raputa üle suhkruga. Küpseta 200-kraadises ahjus ca 20 minutit. Enne sööma asumist lase pisut jahtuda, sest ploomid on ahjust võttes tulikuumad! Serveeri vanillijäätise või vaniljekreemiga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Tonka oa jäätis
Riivi tonka uba peene riiviga. Sega munakollased suhkruga. Pane riivitud tonka koos piimaga kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Nirista munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kalla tagasi potti ja kuumuta madalal kuumusel (ja pidevalt segades) kuniks segu kergelt pakseneb. Ära mingil juhul segu keema lase, piisab 80-kraadisest temperatuurist. Tõsta tulelt, kalla läbi sõela,...
Read more