Parim mahetoode on Urvaste kama
Eesti Vabaõhumuuseumis toimunud leivapäeval kuulutati tänavuse aasta Eesti parimaks mahetooteks Urvaste kama, mida valmistavad Võrumaal Urvaste Külade Seltsi kohalikud naised. Põllumajandusministeeriumi teatel sai konkursil teise koha OÜ Pagar Võtaks kanepiseemnetega rukkileib Öko eest ning kolmanda koha OÜ Wilawander mustsõstrasiirupi eest. Publiku lemmikuks valiti OÜ LaMuu pistaatsiajäätis. Lisaks märgiti konkursil ära La...
Read more
Õuna-tosca kook
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sulata või. Sega kausis jahu(d) küpsetuspulbriga. Lisa munasegule vaheldumisi jahusegu ja sulatatud või. Sega võimalikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Viimasena lisa tükeldatud õunad, vajuta kergelt tainasse. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Samal ajal valmista kate, selleks mõõda kõik ained potti...
Read more
Kaks põnevat õunaraamatut
“Õun päevas” on mahukas, 384-leheküljeline kogumiks 365 õunaretseptiga, mille tegemisel on lähtutud mõttest, et tuleks süüa üks õun päevas! Retsepte on nii soolaseid kui magusaid, eel- ja pearoogi, kastmeid, lisaks smuutisid ning kokteile nii alkoholiga kui ilma. Sekka ka põnevaid fakte ja infokilde õuntest. Raamatu tutvustuses on kirjas: “Oma menüüd võib rikastada...
Read more
Seenesalat õunaga
Haki seened, õun ja sibul ühtlaselt peeneks. Maitsesta soola, pipra ja tilliga ning sega hapukoorega. Tõsta külmkappi umbes pooleks tunniks, et salat saaks maitsestuda. Vajadusel lisa soola juurde ja sega uuesti läbi. Kaunista õunaviiludega. Retseptist toodud kogustest jätkub 6-8 inimesele. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Õunakeeks iirisekattega
Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega juurde hapukoor ja omavahel segatud kuivained. Pigista riivitud õuntelt liigne vedelik ja lisa tainale. Sega ühtlaseks massiks ja vala küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus u. 1 tund ja 10 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.Eemalda vormist ja lase täielikult maha jahtuda. Katteks sulata potis...
Read more
Trühvlid kuivatatud ploomiga
Haki kuivatatud ploomid tükkideks ja lase brändi sees paar tundi seista. Sega koorepulber piimaga ja kalla hulka hakitud šokolaad. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa ploomid ja purustatud küpsised, sega ühtlaseks. Hoia segu paar tundi külmas. Seejärel veereta tahkunud segust pallid ja veereta...
Read more
Šokolaadi-piparmündi trühvlid
Sega paksupõhjalises potis koorepulber ja kakao piimaga. Lisa hakitud šokolaad. Kuumuta pidevalt segades vaiksel tulel, kuni šokolaad on sulanud. Lisa tuhksuhkur, paar tilka piparmündiõli ja hakitud pähklid, sega. Lase külmikus paar tundi taheneda ja vormi märgade kätega väikesed pallid. Veereta kakao-šokolaadigraanuli segus. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadikommid rosinatega
Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Kalla piim ja koorepulber potti, kuumata tasasel tulel kuni kõik on ühtlane, lisa kakaopulbrid ja või ning sega veel. Nõruta vajadusel rosinad ja lisa segule. Jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi väiksed pallid, veereta neid mõrudas kakaopulbris või Nesquiki pulbris. Retsept ja...
Read more
Šokolaaditrühvlid mandlitega
Pane koor, piimapulber ja kakaojoogipulber kaussi, soojenda ja sega tasasel tulel, lisa või ja vaniljesuhkur. Sega, kuni kõik on ühtlane ja kenasti ära lahustunud. Jahuta, lisa hakitud mandlid ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi kätega väiksed pallikesed, veereta neid mandlipurus ja hoia serveerimiseni külmas. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kuidas Eesti toit tegelikult valmib?
Toiduliit kutsub oma uues kampaanias üles kõiki eestimaalasi eelistama just eestimaist toitu (loe lisa siit). Mõned põnevad faktid eestimaise toidutootmise kohta leidsime Toiduliidu kodulehelt Tunnetoitu.ee. Lihast Kui vanasti kestis liha soolamine mitu kuud, sest sool määriti lihale ja jäeti nõnda soolduma, siis tänapäeval valmib sink 1-2 päevaga. Singi tooraine sisse pritsitakse...
Read more