Tatraküpsised kakaoubadega
Vahusta või suhkruga ning lisa edasi vahustades muna. Lisa tatrajahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, mandlid ja kakaooad ning sega ühtlaseks taignaks. Tõsta teelusika abil pätsikesed ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Sellest kogusest saad ca 2,5 ahjuplaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)
Konju talupood Tallinnas
Konju mõis avas Tallinna südalinnas (Lembitu 8, Lembitu/Kauka nurgal) talupoe, kus lisaks oma mõisa kitsepiimale on müügil lai valik erinevaid talutooteid Eestimaa väiketootjatelt. Konju poest saab osta nii lehma- kui kitsepiimatooteid, talukanade mune, liha- ja kalatooteid, maiustusi, koduleiba, jahusid ja palju muud. Põneva uudistootena on müügil ahjupiim, mis küpsetatud ahjus madalal...
Read more
Hapupiima pannkoogid
Klopi munad lahti, lisa suhkur ja sool. Sega juurde keefir (või hapupiim). Mõõda teise kaussi jahu ja sega juurde sooda. Lisa jahu-sooda muna-keefirisegule. Sega ühtlaseks, tainas peaks tulema umbes paksu hapukoore paksune. Vajadusel lisa jahu või keefiri. Küpseta õlis keskmisel kuumusel väikesed pannkoogid. Sellest kogusest tuleb u. 25-30 pannkooki. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Vahukommid
Määri vorm õrnalt õli või muu rasvainega (et kile paigal püsiks), kata kogu vorm toidukilega ning silu hästi siledaks. Vormi põhja kile peale puista ühtlane kiht tuhksuhkru-maisitärklise segu ja jäta 20 x 20 cm suurusega vorm ootele. Pane potti 175 g suhkrut, 100 ml vett, glükoos ja keeda. Sega želatiin...
Read more
Šokolaadikommid kõrvitsaseemnetega
Jahvata kooritud kõrvitsaseemned jahuks. Sega potis koor koorepulbriga ja kuumuta keemiseni. Lisa või, kakaopulber, suhkur, tükeldatud šokolaad ja võta pott tulelt. Lisa vaniljesuhkur ja kõrvitsaseemnejahu ning sega ühtlaseks. Pane 4-5 tunniks külma. Vormi pallid ja veereta neid kakaos või jahvatatud kõrvitsaseemnetes. Hoia serveerimiseni külmkapis. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadi-kirsi kommid
Kalla koor potti ja keeda pidevalt segades kuni alles jääb 75 ml. Lisa suhkur, koore- ja kakaopulber ning sega. Lisa hakitud šokolaad ja või ning võta pott tulelt. Sega, kuniks šokolaad sulab ning segu on ühtlane. Jahvata 75 g metsapähkleid jahuks, ülejäänud haki peeneks. Lisa šokolaadisegule ricotta ja pähklijahu. Lase seista...
Read more
Pehme vanillikompvek (vanilla fudge)
Valmista ette vorm. Meie kasutasime näiteks piklikku keeksivormi, mille põhja ja seintele panime fooliumi ja määrisime selle kergelt õliga. Sobib ka iga teine vorm suuruses 18×18 cm. Võta paksupõhjaline pann ning kalla kõik koostisosad pannile. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades kuniks suhkur ja või on sulanud. Tõsta kuumus keskmisele tasemele...
Read more
Pistaatsiatrühvlid valge šokolaadiga
Sulata šokolaad vesivannil, sega juurde toasoe vahukoor, vanilliekstrakt ning 100 g hakitud pistaatsiapähkleid. Lase paar tundi külmkapis taheneda. Vahepeal vurista ülejäänud 75 g purustatud pistaatsiapähkleid köögikombainis päris peeneks ja laota veeretamiseks sobivale alusele laiali. Teise asjana valmista ette kandik või plastkarp, kuhu valmis trühvlid seisma tõsta. Parem oleks kui see...
Read more
Pistaatsiapähklijäätis (gelato pistachio)
Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munavalged mikseri abil soolaga tugevaks vahuks. Vahusta munakollased ca poole koguse suhkruga. Rösti pistaatsiapähklid ja purusta need saumiksriga. Osad tükid võivad jääda suuremad. Vahusta koor ülejäänud suhkruga. Sega nüüd lusikaga munakollased pistaatsiapähklitega ning lisa (taas lusikaga) juurde vahustatud munavalge. Sega käsitsi juurde vahukooremass. Jäätisemass on valmis, aseta see külmumiskindlasse...
Read more
Toorjuustutrühvlid kirssidega
Sulata šokolaad kuumale veevannile asetatud nõus või mikrolaineahjus ja lase jahtuda. Sega toasoe toorjuust tuhksuhkruga ja seejärel toasooja sulašokolaadiga. Lisa hakitud kirsid. Sega ja pane külmkappi tahenema. Rösti pähklid pannil kergelt läbi ja haki. Vormi šokolaadi-toorjuustusegust pallid ja veereta neid pähklipurus. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)