Šokolaadi-pekaanpähkli küpsised
Küpsetamisele eelneval päeval haki šokolaad ja eralda 340 grammi. Sulata see kuumavee vanni kohal. Sulata või eraldi potis ja sega sulanud šokolaadi hulka. Sega suhkur (suhkrut läheb tõesti nii palju, kuid küpsised ei saa siiski ülimagusad mõru šokolaadi tõttu), tärklis, küpsetuspulber ja sool. Lisa munad ja klopi taigen ühtlaseks. Nirista sisse...
Read more
Peedi-läätse salat
Alusta peetidest. Mässi peedi fooliumisse ja küpseta 200-kraadises ahjus pehmeks (45 – 60 minutit). Eemalda foolium, lase jahtuda ning koori ja lõika sektoriteks. Sega kokku tofu marinaad. Loputa tofu külma vee all ja lõika kuubikuteks. Kalla peale marinaad ja lase pool tundi maitsestuda. Kalla koos marinaadiga pannile ning prae krõbedaks....
Read more
Mapo tofu
Lõika tofu 2 cm suurusteks kandilisteks tükkideks. Haki küüslauk ja ingver hästi peeneks, lõika ka roheline sibul peeneks. Kuumuta pannil õli. Lisa sealiha tükid (2 cm suurused) ja kui need on juba värvi muutnud, lisa ingver, küüslauk ja tšillipasta liha juurde. Prae mõned minutid. Lisa vesi, sojakaste ja tofu. Keeda...
Read more
Maapähklid Hiina moodi
Kuumuta pannil õli, lisa maapähklid, lisa sool (soola pane üsna mõõdukalt, ära kokku hoia) ja rösti pähklid pruunikaks. Serveeri. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Praetud vürtsikad kartuliribad
Aseta kartuliribad külma vette ning pese läbi ca 3 korda kuni vesi ei jää enam häguseks. Aja pann kuumaks, lisa õli, Sichuani pipra terad, kuivatatud tšillid, küüslauk ja ingver ning prae kiirelt läbi. Pane pannile nõrutatud kartulid ja paprika, prae mõni minut pidevalt segades. Lisa puljongipulber, maitsesta soolaga, sega ja serveeri. Retsept: Yang Yang (Han’s restoran), foto: Eva...
Read more
Hautatud mais seedermänniseemnetega
Lõika paprika väikesteks tükkideks, küüslauk peenesta või purusta. Aja pann kuumaks, pane õli pannile, lisa seemned ja prae madalal kuumusel kuniks need on pruunikad, seejärel lisa küüslauk ja sega. Lisa ka mais, sool, suhkur, puljongipulber, prae pisut aega. Kõige viimasena pane pannile paprikad, prae kõik kiirelt läbi ja serveeri. Retsept: Yang Yang (Han’s restoran), foto: Eva...
Read more
Hummus ehk kikerhernemääre
Pane kõik ained köögikombaini ja lisa ka pool kikerherne konservi vedelikust. Püreesta ja serveeri. Foto ja retsept: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Kodujuustust – meie lugejate soovitusi
Küsisime Facebooki lehel, kuidas teile meeldib süüa kodujuustu? Selgus, et lemmikviis on süüa kodujuustu otse topsist! Alljärgnevalt ka mõned põnevamad nopped ja soovitused meie lugejatelt kodujuustu söömiseks. Kartuli-kodujuustu pulgad (retsept: Jan) 5 keedukartulit 2 kanamuna 100 g riivsaia 100 g kodujuustu 2-3 spl jahu toiduõli pipart, koriandrit, soola, kurkumat Riivi kartul, lisa munad, kodujuust, maitseained, sega korralikult. Lisa jahu,sega. Vormi...
Read more
Hernesupp indiapäraselt
Pane herned üleööks külma vette likku. Tükelda kartulid ja porgandid. Kuumuta pannil õli. Lisa kurkum ja Cayanne’i pipar, lase õlil mõned sekundid maitsestuda. Lisa kartulid ja porgandid ning prae kergelt läbi. Pane herned koos leotusvee ning praetud kartulite ja porganditega keema (lisa vajadusel vett). Lisa puljongikuubik ning keeda ca 1 tund madalal...
Read more
Hasselbacki kartulid
Kartulid võid koorida, aga ei pea, kui on tegu sileda ning õhukese koorega kartulitega. Tee terava noaga puulusikale asetatud kartulisse u 3 mm sügavused sisselõiked. Lusikale asetatuna jääb kartuli alumine osa lahti lõikamata. Pane kartulid ahjupannile, määri hanerasva/või ja õli seguga, raputa üle soola ja pipraga, aseta peale foolium ja...
Read more