Jäätis karamelliste pähklitega
Kuumuta piim keemiseni. Sega munakollased suhkruga. Nirista kuum piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Jahuta täielikult ja pane üleööks külmikusse. Sega juurde koor. Karamellisteks pähkliteks haki esmalt pähklid väiksemaks. Kuumuta pannil või, lisa suhkur ja kaneel ning pähklid. Pruunista. Eemalda tulelt ja lase jahtuda, haki peenemaks. Valmista jäätisemasinaga jäätis ja sega...
Read more
Tatrarull karamellkreemi ja maasikatega
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu juurde tatrajahu ja sega ettevaatlikult segamini. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit või kuni biskviit on küps. Kummuta biskviit teisele küpsetuspaberile. Tõmba enne all olnud paber ettevaatlikult ära ja lase jahtuda. Kreemi tarvis vahusta toasoe toorjuust koos keedetud kondenspiimaga. Lisa vahustatud koor, vanilliekstrakt,...
Read more
Talveks maitserohelist – till sügavkülma
Nopi till peenralt, lõika välja oksalisemad kohad ja peenesta. Pane karpi vaheldumisi soolaga ja aseta sügavkülma. Sedasi on tilli talvel hea supi, piruka või võileiva peale raputada. Samamoodi võid teha ka murulaugu, piparmündi, mustsõstra lehtede, peterselli, karulaugu jt taimedega – nii soovitasid meie lugejad Facebooki lehel.
Jäätis “Prantsuse pööris”
Pane vaarikad (või maasikad) kaussi ning vala peale suhkur ja viin. Jäta vähemalt üheks tunniks või ööseks seisma, et mahl marjadest välja tuleks. Prantsuse vanillikreemi valmistamiseks pane piim, koor ja sool potti madalale tulele. Lõika vanillikaun lahti, kraabi seemned potti ja lisa ka kaun. Klopi munakollased suhkruga lahti. Kui piim...
Read more
Uusi kokaraamatuid (kevad 2015)
“50 pulgajäätise retsepti” on kõvade kaantega, pisut ruudukujulisemas formaadis raamat pulgajäätiste valmistamisest. Korralik köide ja peaks ka laste käes mõnda aega vastu pidama. Iga retsept on varustatud värvilise pildiga, kus vastav pulgajäätis kogu oma ilus ja ahvatluses otsevaates korralikult näha on. Retseptide valik on mitmekesine – munaga, ricottaga, piimaga, koorega,...
Read more
Röstitud peedi ja Feta juustu pirukas
Sega kokku taigen. Haki külm või kuubikuteks, näpi see jahu sisse. Lisa muna ja külm vesi. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Pese peedid ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks marineerima. Rulli taigen...
Read more
Tallinna Tänavatoidufestival
Tallinna Telliskivi loomelinnakus toimub 13.-14. juunil toimub juba teist aastat Tallinna Tänavatoidufestival, kus tänavatoidust inspireeritud toite ja jooke pakuvad ca 50 erinevat toitlustajat. Toitlustajate täispikk nimekiri on toodud Tänavatoidufestivali kodulehel. Nende seast leiab ka need 10 populaarsemat, kes valiti välja Facebooki hääletuse teel: Taimetoidurestoran Inspiratsioon, Elujanu, OTT (Oivaline Tervislik Tort),...
Read more
Kakaoküpsised mandlijahuga
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa muna-võisegule. Viimasena lisa 1 spl vett, sega ühtlaseks tainaks.Pane tainas pritskotti ja pressi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed tainakuhjad. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 12 minutit. Sellest kogusest tuleb u. kaks plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Avokaado-kodujuustusalat
Lõika avokaado pooleks, eemalda südamik ja koor, lõika kuubikuteks. Haki redised ja kurk väikesteks tükkideks. Sega kausis kõik koostisained, lisa hakitud murulauk. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb väike kauss salatit. Nippe ja nõuandeid: Värske kurgi asemel võid kasutada ka värsket soolakurki. Avokaado saad pehmeks kui jätad selle paberkoti sees toatemperatuurile (paariks päevaks) seisma. Retsept ja foto:...
Read more