Õuna-kaneeli müsli
Haki mandlid veidi väiksemaks. Sega kõik koostisained omavahel. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 160-kraadises ahjus u. 30-40 minutit. Iga 10-15 minuti järel sega müslit. Ahjust võttes sega hoolega müslit, nii väldid suuremaid tükke. Jahuta ja pane klaaspurki hoiule. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Mandlipärg
Sulata või, jahuta. Lahusta pärm toasoojas piimas, lisa muna, suhkur, kardemon, sool ja pool jahust, sega ühtlaseks. Sõtku juurde ülejäänud jahu ja sulatatud või. Lase kerkida, kuni maht on kahekordne. Riivi martsipanimass jämedalt. Rulli tainas ristkülikukujuliseks, määri sellele marmelaad ja raputa peale martsipan. Keera rulli ja lõika 3-4 cm laiusteks tükkideks. Pane...
Read more
Brokoli-kodujuustu lasanje
Pasta valmistamiseks sõtku munadest, jahust ja õlist kokku sitke ja elastne tainas. Mässi tainas kilesse ning lase tainal seista umbes tunnike. Jaga tainas neljaks küpsetusvormi suuruseks (15×20 cm) tükiks, rulli iga tükk väga õhukeselt laiali (või kasuta selleks pastamasinat). Keeda tükke 2 minutit ja tõsta siis sõelale nõrguma. Täidiseks haki sibul...
Read more
Porgandi-pähklikook
Vahusta munad suhkruga. Riivi porganid peene riiviga. Riivi hulka ka sidrunikoor ja pressi välja poole sidruni mahl. Pähklid jahvata peeneks ja sega speltajahu ning küpsetuspulbriga. Lisa kuivained ja riivitud porgand vaheldumisi munavahu hulka. Kalla tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud lahtikäivasse 26 cm-se läbimõõduga vormi. Küpseta kooki 180 kraadi...
Read more
Parim kokaraamat 2015
Tallinna toidumessil FoodFair kuulutati tänavuseks parimaks kokaraamatuks “Armastusega Kihnust, uut ja vana saareköögist“, mille autorid on Jana Ruubel ning Hele-Mai Alamaa ning kirjastajaks Ajakirjade Kirjastus. Toidumessi korraldaja Profexpo teatel hindas žürii raamatuid lähtuvalt sisust, kujundusest, praktilisusest ja trükiste kvaliteedist. Lisaks valmistasid Tallinna Teeninduskooli õpilased õpetaja Diane Sarapuu-Kelderi juhtimisel degusteerimiseks roa iga nominendi...
Read more
Šokolaadi-banaani tort
Biskviidi valmistamiseks vahusta toasoojad munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga. Sõelu kuivained munavahu peale ning sega ettevaatlikult läbi. Pane tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 20 cm läbimõõduga vormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 15-20 minutit või kuni biskviidi sisse torgatud tikk jääb puhtaks. Lase biskviidil jahtuda. Täidise tarvis vahusta toasoe...
Read more
Õunaroosid
Kuumuta vesi keemiseni. Lõika õunad neljaks sektoriks ja puhasta südamikust. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Pane õunaviilud kuumakindlasse kaussi, piserda peale sidrunimahl ja kata keeva veega. Lase seista u. 2 minutit*, kurna õunaviilud ja jäta sõelale nõrguma. Rulli lahti lehttainas ja lõika sellest ca 3-4 cm laiused ja ca 20 cm pikkused taina viilud. Pane riba keskele...
Read more
Õunastruudel täisterajahust
Sega kõik taina koostisosad, kuni moodustub ühtlane tainas. Vormi palliks, lase kuuma veega loputatud niiskes kausis 30 minutit seista. Laota lauale suur rätik, puista sellele jahu ja rulli tainas nii õhukeseks kui võimalik. Võta taina pikematest külgedest sõrmedega kinni ja venita see ruudukujuliseks. Määri tainas võiga kokku ning puista riivsaiaga üle. Koori õunad...
Read more
Taimetoidumess 2015
1. novembril toimub Tallinnas, Tornimäe ärikeskuses juba viies Taimetoidumess. Nagu ikka, on pakutav kaup läbinisti taimne. Korraldajate teatel on tänavusel messil uudisena esindatud kaks uut veganpoodi – esimene veganpood Eestis Veggo ning Helsingi veganpood Vegekauppa; viimane on lubanud Tallinnasse hulgaliselt taimseid juuste tuua. Taimseid sushisid meisterdab messil Jaapani restoran Tokumaru. Kohal on...
Read more
Väike-Maarja talutoidupäev
10. oktoobril algusega kell 10.00 toimub Väike-Maarja seltsimaja ümber talutoidupäev ja laat. Talutoidupäevale on oodatud erinevad toidu ja toiduainete pakkujad ning laadale on kauplema oodatud erinevad toiduainetootjad, käsitöö- ja põllumajandustoodete müüjad. Samal päeval kell 12:00 algab seltsimajas hoidistekonkurss, kus selgitatakse välja parima magusa, soolase ja Ahhaa! elamust pakkuv hoidis. Konkursil osalemiseks too vahemikus...
Read more