Maasika-virsiku smuuti
Eemalda virsikult kivi ja lõika viljaliha tükkideks. Pane kõik koostisained blenderisse ja püreesta ühtlaseks püreeks. Kui jook jääb liiga paks, lisa veel veidi piima. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Mustsõstrajäätis (ilma masinata)
Pane mustsõstrad ja õunamahl potti ning keeda 5 minutit. Lisa suhkur, kuumuta keemiseni ja keeda 3-5 minutit, kuniks segu pakseneb siirupiks. Lase pisut jahtuda, püreesta ja sõelu üleliigne tahke kraam välja. Jahuta toatemperatuurini. Vahusta koor, kuniks moodustuvad pehmed tipud, nirista vahustamist jätkates sisse kondenspiim ja vahusta veel pisut. Kalla segu...
Read more
Sitsiilia, kukeseened ja Anni Arro kogumik
„Sitsiilia köök. Päikeseline Itaalia.“ (Ajakirjade Kirjastus) Lia Virkus ja Heret Pauskar käisid Itaalias, Sitsiilias ja veetsid paras jagu päevi koos kohaliku Nonna Rosalbaga ehk Rosalia Alba Maria Catanese’ga. Neil päevil valmistasid nad üheskoos Sitsiilia kohalikku toitu, mille tulemusena valmis raamat „Sitsiilia köök. Päikeseline Itaalia.“ Raamatusse sai kokku üle 70 Nonna retsepti, sh...
Read more
Kukeseenetoitude ideid meie lugejatelt
Perenaine.ee lugejad jagasid meie Facebooki lehel infot oma lemmikute kukeseeneroogade kohta. Alljärgnevalt väike kokkuvõte. Kõige lemmikum ja kõige lihtsam – võiga praetud kukeseened, sibulaga või ilma, saia peal või niisama. Või siis saia peale, riivjuust peale ja ahju (viimast soovitab Kairi). Teine lugejate lemmik on kukeseenekaste – ikka värske kartuli ja miks mitte...
Read more
Kukeseenerisoto
Kuumuta puljong ja jäta ootele. Tükelda šalottsibul, kuumuta pannil või ja prae sibul kergelt läbi. Lisa riis ja pruunista sedagi. Kalla peale vein. Hakka puljongit riisile kulbitäie-kaupa lisama nii, et järgmise täie lisad siis kui eelmine on riisi sisse imendunud. Sega aeg-ajalt. Riisi tuleb sedasi keeta ca 20 minutit, kuniks see on kergelt...
Read more
Praetud tofu
Pese tofu külma veega ja lõika ca 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane pannile õli ja prae tofut mõlemalt poolt kuniks see on krõbe. Raputa mõlemale poolele ka soola ja seesamiseemneid. Serveerimisel raputa üle hakitud murulauguga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Kodukohvikute päevad üle Eesti
Elva kohvikutepäev: prantsusepärane kohvik „La` Käo” (foto Elva kohvikutepäeva FB lehelt) Elva kohvikutepäev ootab külastajaid laupäeval, 11. juulil. Avatud on näiteks kohvik “Kirss tordil” ehk killuke Prantsusmaad Elva mändide all, taimetoidukohvik “Näksi muru”, “Meieri tütre” kohvik jpt. Vaata Elva linna kaarti, millele kohvikud peale märgitud, siit lehelt. Samal päeval ehk 11. juulil avavad...
Read more
Jäätis karamelliste pähklitega
Kuumuta piim keemiseni. Sega munakollased suhkruga. Nirista kuum piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Jahuta täielikult ja pane üleööks külmikusse. Sega juurde koor. Karamellisteks pähkliteks haki esmalt pähklid väiksemaks. Kuumuta pannil või, lisa suhkur ja kaneel ning pähklid. Pruunista. Eemalda tulelt ja lase jahtuda, haki peenemaks. Valmista jäätisemasinaga jäätis ja sega...
Read more
Tatrarull karamellkreemi ja maasikatega
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu juurde tatrajahu ja sega ettevaatlikult segamini. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit või kuni biskviit on küps. Kummuta biskviit teisele küpsetuspaberile. Tõmba enne all olnud paber ettevaatlikult ära ja lase jahtuda. Kreemi tarvis vahusta toasoe toorjuust koos keedetud kondenspiimaga. Lisa vahustatud koor, vanilliekstrakt,...
Read more
Talveks maitserohelist – till sügavkülma
Nopi till peenralt, lõika välja oksalisemad kohad ja peenesta. Pane karpi vaheldumisi soolaga ja aseta sügavkülma. Sedasi on tilli talvel hea supi, piruka või võileiva peale raputada. Samamoodi võid teha ka murulaugu, piparmündi, mustsõstra lehtede, peterselli, karulaugu jt taimedega – nii soovitasid meie lugejad Facebooki lehel.