Jäätis “Prantsuse pööris”
Pane vaarikad (või maasikad) kaussi ning vala peale suhkur ja viin. Jäta vähemalt üheks tunniks või ööseks seisma, et mahl marjadest välja tuleks. Prantsuse vanillikreemi valmistamiseks pane piim, koor ja sool potti madalale tulele. Lõika vanillikaun lahti, kraabi seemned potti ja lisa ka kaun. Klopi munakollased suhkruga lahti. Kui piim...
Read more
Uusi kokaraamatuid (kevad 2015)
“50 pulgajäätise retsepti” on kõvade kaantega, pisut ruudukujulisemas formaadis raamat pulgajäätiste valmistamisest. Korralik köide ja peaks ka laste käes mõnda aega vastu pidama. Iga retsept on varustatud värvilise pildiga, kus vastav pulgajäätis kogu oma ilus ja ahvatluses otsevaates korralikult näha on. Retseptide valik on mitmekesine – munaga, ricottaga, piimaga, koorega,...
Read more
Röstitud peedi ja Feta juustu pirukas
Sega kokku taigen. Haki külm või kuubikuteks, näpi see jahu sisse. Lisa muna ja külm vesi. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Pese peedid ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks marineerima. Rulli taigen...
Read more
Tallinna Tänavatoidufestival
Tallinna Telliskivi loomelinnakus toimub 13.-14. juunil toimub juba teist aastat Tallinna Tänavatoidufestival, kus tänavatoidust inspireeritud toite ja jooke pakuvad ca 50 erinevat toitlustajat. Toitlustajate täispikk nimekiri on toodud Tänavatoidufestivali kodulehel. Nende seast leiab ka need 10 populaarsemat, kes valiti välja Facebooki hääletuse teel: Taimetoidurestoran Inspiratsioon, Elujanu, OTT (Oivaline Tervislik Tort),...
Read more
Kakaoküpsised mandlijahuga
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa muna-võisegule. Viimasena lisa 1 spl vett, sega ühtlaseks tainaks.Pane tainas pritskotti ja pressi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed tainakuhjad. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 12 minutit. Sellest kogusest tuleb u. kaks plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Avokaado-kodujuustusalat
Lõika avokaado pooleks, eemalda südamik ja koor, lõika kuubikuteks. Haki redised ja kurk väikesteks tükkideks. Sega kausis kõik koostisained, lisa hakitud murulauk. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb väike kauss salatit. Nippe ja nõuandeid: Värske kurgi asemel võid kasutada ka värsket soolakurki. Avokaado saad pehmeks kui jätad selle paberkoti sees toatemperatuurile (paariks päevaks) seisma. Retsept ja foto:...
Read more
Matcha (rohelise tee) jäätis
Kuumuta piim keemiseni. Klopi munakollased suhkruga lahti. Vala piim pidevalt segades munavahu hulka. Kalla segu tagasi potti ja kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuniks segu veidi pakseneb. Jahuta saadud segu toatemperatuurini ja pane külmikusse ootele. Sega matcha pulber kuuma veega, jahuta. Lisa see jäätisesegule koos koorega. Sega ja valmista jäätisemasinaga...
Read more
Mustika-spinatismuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja purusta ühtlaseks smuutiks. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb u. 1 klaas smuutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Makaron või pasta?
Kas eesti keeles on makaronroogade/-toodete nimetuseks õige kirjutada itaaliapäraselt pasta või jätkuvalt “makaronid”? Õigekeelsussõnaraamat omistab sõnale “pasta” tähenduseks “tainjas segu” (näiteks tomatipasta), ent lisab ka, et kõnekeeles on selle tähendus ka “makarontoode”. Seega ei ole sõna pasta kasutamine vale. Maire Raadik Eesti Keele Instituudist kirjutab EKI lehel, et võõramaid makaroninimetusi sobib – vähemalt esiotsa –...
Read more
Eesti parim kokteil on Freshterday
Tallinna Teeninduskoolis toimunud IV Eesti Baarmenite Meistrivõistlused alkoholivabade kokteilide valmistamises võitis ülekaalukalt Mihkel Kahn Butterfly Lounge´st, teatas Eesti Baarmenite Assotsiatsioon. Võidukokteili autor tõi välja, et kuna võistluse reeglid ei lubanud kasutada suure kalorisisaldusega tooteid, langes tema valik basiilikule ja piparmündile, mis annavad joogile mõnusat aroomi ja värskust. Joogile annab vürtsi Monin’i Spicy Mango...
Read more