Kõrvitsakook vahtrasiirupiga
Muretainaks sega kokku nisujahu ja sool, pane kõrvale. Vahusta mikseriga või (ca 2 minutit), lisa järk-järgult suhkur ja vahusta edasi paar minutit. Lisa muna, jätka segamist ca 1 minut. Lisa pool jahukogusest ja kui see on tainasse imendunud, lisa ülejäänud. Kui oled saavutanud ühtlase taina, mis mikserikausi külgedelt lahti...
Read more
Matcha tiramisu
Vahusta koor ja suhkur, sega sisse mascarpone. Vispelda 1 spl matcha pulbrit 1,5 dl 80-kraadise veega. Kasta küpsised matcha sisse ja pane tihedalt 15×15 cm suuruse koogivormi põhja, alumiseks koogikihiks (kata see eelnevalt küpsetuspaberiga, et koogi pärast vormi seest ilusti välja saad). Tõsta peale 3 spl mascarpone kreemi, silu ühtlaseks ja...
Read more
Banaani-datli müsli
Tõsta datlid kaussi ja vala peale kuum vesi, lase seista u. 10-15 minutit. Püreesta datlid koos veega ja banaanidega ühtlaseks seguks, sega juurde õli. Sega teises kausis kaerahelbed, kaneel, kergelt hakitud pähklid ja seemned. Vala juurde datli-banaanipüree, sega läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlase kihina. Küpseta 160-kraadises ahjus u. 35-45 minutit (kuni...
Read more
Taimetoidumess 2016
Tänavune Taimetoidumess, mis on järjestikku juba kuues, leiab aset 5. novembril Tallinna Kultuurikatlas. Ürituse korraldajate teatel on messi eesmärk tutvustada täistaimseid tooteid ja vegan elustiili. Taimetoidumessi korraldavad Eesti Vegan Selts, loomade eestkoste organisatsioon Loomus ja liikumine Loomade Nimel. Messil osaleb tänavu üle 100 ettevõtte ja organisatsiooni, mis tutvustavad ja müüvad laias valikus...
Read more
Meekook täisterajahuga
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10 palliks ning rulli kergelt jahusel laual ümmargused, hästi õhukesed tükid, mis on 20 cm läbimõõduga. Seda on kõige mugavam teha...
Read more
Parimad mahetooted 2016
Eesti Vabaõhumuuseumis toimunud Leivapäeval kuulutati tänavuseks parimaks mahetooteks Tori Jõesuu Siidri- ja Veinitalu OÜ poolt valmistatav „Ökosiider Vintage 2015“ Brut. Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutuse teatel pälvis teise koha Tammejuure Talu öko rüpsiõli ning kolmanda koha sai La Muu vaarika-proseccosorbett. Parimad selgitati välja koostöös Eesti Kulinaaria Instituudiga. Mahetoote konkursil osalevaid tooteid said maitsta ka kõik leivapäeva...
Read more
Ahjuõunapüree kaneeliga
Koori õunad, lõika õunad neljaks ja eemalda südamik. Võta suur kõrgete äärtega ahjuvorm ja pane õunad vormi. Vala vormi niipalju vett, et see kataks ära terve vormi põhja. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ja tõsta see 200-kraadisesse ahju u. 25-35 minutiks. Õunad peavad olema täitsa pehmeks küpsenud. Tõsta vorm ahjust, vala...
Read more
Prantsuse õunakook
Muretainaks sega jahu tuhksuhkruga. Klopi lahti muna ja sega piimaga. Näpi külmad võitükid kuivainetega ja kui segu meenutab purulaadset koostist, lisa muna-piima segu ning mätsi tainas kiirelt ühtlaseks. Mässi kilekoti sisse ning aseta vähemalt tunnikeseks külmkappi. Rulli tainas lahti ja vooderda sellega 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhi ja seinad. Pane külmikusse...
Read more
Fotoreportaaž NOPi gurmeeturult 2016
Kohviku NOP tänavuaastane gurmeeturg toimus 10. septembril. Nagu igal aastal, oli tänavugi palju põnevaid toidutooteid. Alljärgnevalt väike valik nendest. Eestis kasvatatud viinamarjad Täiesti taimsed ehk vegan koogid Toortoitude lett Perenaise Pagariäri koogilett Põhjaka poisid pasteetide, leiva jm kraamiga Vahvad kõrvitsad NOP kohviku enda letis põnevad joogid NOPi pestod ja hummused Valik NOPi kooke. Ülal vasakul Pavlovad õuna-soolakaramelli kastmega. Põnevaid leide...
Read more
Õuna-martsipanikook
Koogipõhjaks sega suhkur, jahu ja sool, näpi sisse külmad võikuubikud ja viimasena lisa muna. Rulli taigen kergelt jahusel pinnal lahti, tõsta 26 cm-se läbimõõduga koogivormi ning kata tainaga vormi põhi ja ääred. Tõsta 30 minutiks külmikusse ning seejärel eelküpseta koogipõhja 200-kraadises ahjus 10 minutit. Täidiseks sulata potis või, lisa riivitud martsipan,...
Read more