Soolakaramelli jäätis pekanipähklitega
Pane 2 dl suhkrut paksupõhjalisse potti ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on sulanud. Ära sega, küll võid potti kallutada, et suhkur ühtlaselt sulaks. Kui suhkur on kuldpruunikas, võta see tulelt ja sega sisse 3 dl koort. Ettevaatust, segu on tulikuum. Pane pott uuesti tulele ja kuumuta madalal kuumusel ja...
Read more
Rabarberi-maasikakook halvaaga
Vahusta munad suhkruga, sulata ja jahuta või. Sega jahu küpsetuspulbriga. Koori ja tükelda rabarber ja lõika maasikad väiksemateks tükkideks. Sega munavahu hulka hapukoor, sõelu hulka jahu ja aeglaselt segades nirista hulka sulavõi. Kalla tainas 24 cm-se läbimõõduga võitatud koogivormi ja laota peale maasika-rabarberitükid. Puista peale peenestatud halvaa. Küpseta 200 kraadi...
Read more
Toorjuustukook valge šokolaadiga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru segu lusikapõhjaga 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Pane koogipõhi külmikusse ootele. Täidiseks sulata hakitud valge šokolaad kuuma veevanni kohal. Sega toasoe toorjuust, hapukoor, munad ja vanillisuhkur ühtlaseks. Kalla juurde sulašokolaad, sega ühtlaseks ja vala küpsisepõhjale. Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund, lülita ahi välja...
Read more
Pasta kevadise pestoga
Pane pasta rohkesse soolasesse vette keema. Samal ajal valmista pesto. Selleks pane köögikombaini taimed, pähklid ja õli ning purusta ühtlaseks massiks. Väiksemad pähklitükid võivad pesto sisse jääda. Maitsesta soola ja pipraga ning sega juurde peenelt riivitud juust. Kurna pasta ja sega juurde pesto. Serveeri kohe. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Juustukeeks
Mikserda munad suhkru ja soolaga kergelt vahuseks. Peata mikseri töö, lisa maitsestamata jogurt, küpsetuspulbriga segatud jahu ja riivitud juust, millest oled 2-3 spl pannud kõrvale peale raputamiseks, ning köömned. Sega võimalikult lühidalt ühtlaseks ja vala tainas võiga määritud keeksivormi. Raputa peale varasemalt kõrvale pandud riivjuust. Küpseta 175-kraadises ahjus 45 minutit. Retsept: Liisi blogi, foto:...
Read more
Brita kook
Valmista ette küpsetusplaat (30×40 cm), kattes selle küpsetuspaberiga ja määrides võiga. Siis tuleb kook paberi küljest paremini lahti. Enne, kui asud mikserdama, mõõda valmis kogused (sh sega jahu küpsetuspulbriga) nii põhja kui beseekihi tarvis. Sulata või ja jäta jahtuma. Eralda kolmel munal kollased ja -valged. Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur helekollaseks...
Read more
Karulaugune kevadsalat
Lisa hakitud karulaugu ja rebitud jääsalati hulka kurk ja redis ning sega kastmega. Serveeri. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Ananassi-spinati smuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja töötle kuni segu on ühtlane, tükivaba. Kui smuuti tekstuur jääb liiga paks, lisa veidi vedelikku. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb 1 suur klaas smuutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Porru-juustu pirukas
Pärmitainaks pane või sulama ja jahuta ca 40 kraadini. Sega jahu, kuivpärm, sool ja suhkur. Lisa kuivainete sisse vesi ja muna ning sega ühtlaseks. Lisa või ning sõtku taigent kuniks see on ühtlane. Taigen tuleb vedelavõitu, ära rohkem jahu lisa. Tõsta taigen marli sisse ja seo marli pealt kinni arvestusega,...
Read more
Teokarbipasta ricotta ja tomatiga
Keeda pasta soolases vees 8 minutit. Loputa külma vee all ja jäta nõrguma. Sega ricotta, mozzarella ja muna. Maitsesta soola-pipraga. Pane ahjuvormi põhja tomatid (konserv + värsked), küüslauk, puljong, õli ja maitsesta soola-pipra-suhkruga. Tõsta ricotta täidis lusikaga “teokarpide” sisse ja aseta need tihedalt üksteise vastu tomatipasta peale. Raputa üle parmesaniga. Küpseta 200-kraadises ahjus...
Read more