Grillvõileib brokoli ja kanafileega
Lõika lavaš neljaks ja iga tükk omakorda lapiti pooleks. Saad 8 ebaühtlase kuju ja suurusega tükki. Lõika brokoli üsna väikesteks õisikuteks ja keeda 3 minutit. Kurna ja tõsta jahtuma. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae pannil vähese õliga läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Viiluta redis õhukesteks viiludeks. Vahepeal...
Read more
Lihtne taigen Hiina pelmeenideks
Sega jahu veega, esmalt lusikaga ja kui juba kannatab, siis jätka sõrmede vahel. Kui taigen on ühtlane, lase tainal kile all pool tundi seista ja alusta pelmeenitegu. Vormi tainast piklik vorstilaadne rull, lõika parajad tükid, rulli need õhukesteks ringikesteks ning aseta keskele täidist. Voldi-näpi otsad kokku ning pane aurutisse või keeda. ...
Read more
Õnneküpsised
Esiteks meisterda õnnesõnumid – kirjuta käsitsi või trüki paberile peenikesed ribad (neid võid ka kokku voltida, et nad ikka küpsise sisse ära mahuksid). Pane ahi 175 kraadile soojenema. Vispelda (käsitsi) munavalged ja õli kreemiseks seguks. Segu ei pea vahtu ajama. Lisa suhkur, jahu ja tärklis, ja vesi. Tainas peab tulema...
Read more
Passionivilja kreem
Pane koor ja suhkur potti ja kuumuta keemiseni. Keeda madalal tulel pidevalt segades 2-3 minutit. Eemalda tulelt ja lase ca 5 minutit jahtuda. Sega sisse passionipüree ja kalla segu magustoidu vormidesse. Segu on veel vedel, kuid taheneb jahtudes. Selleks jahuta kreem esmalt toatemperatuurini ning seejärel ca 3 tundi külmikus. Soovi...
Read more
Kuidas aurutada kartuleid
Hea vaheldus keedetud kartulitele – auruta need! Sedasi saad rikkaliku maitsega muredad kartulid. Kartuleid õpetab aurutama Salme Masso raamatus “Laste kokaraamat”. Võta 4 suuremat või 8 väiksemat kartulit, koori need ja pane külma vette. Suured kartulid lõika pooleks, väiksemad jäta terveks. Täida keedunõu alumine osa veega, kata nõu kaanega ja kuumuta keema....
Read more
Kohupiimaluiged
Keedutainaks pane potti vesi, piim, võitükid ja sool. Kuumuta keemiseni, võta tulelt ja kalla ühe portsuna juurde kogu jahu. Sega hoogsalt, kuniks taigen on ühtlane ja lööb servadest lahti. Pane veel tulele, kuumuta pidevalt segades ca 1 minut. Jahuta taigen toatemperatuurini ja mikserda ühekaupa juurde munad. Luigekeste kehadeks tõsta 2/3 tainast kondiitrikotti,...
Read more
Babka ehk rikkalik šokolaadisai
Pärmitainaks kuumuta piim 40 kraadini ja sega sisse pärm ning 1 spl suhkrut. Lase seista ca 5 minutit kuniks pärm “hakkab käima”, s.t. on kergelt vahune ja tunned pärmi käärimise lõhna. Vahusta eraldi kausis mikseriga muna, munakollased ja suhkur. Lisa sellele piima-pärmi segu ja sega ühtlaseks. Lisa jahu ja sool,...
Read more
Moskva saiad
Taina valmistamiseks kuumuta piim käesoojaks. Lisa murendatud pärm, suhkur ja sool. Sega, kuni pärm on lahustunud. Lisa muna, jahu ja toasoe või. Sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätikuga kaetult soojas kohas kahekordseks kerkida. Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt...
Read more
Läätsekotletid
Kurna läätsed, loputa külma veega üle ja jäta natukeseks sõelale nõrguma. Sega muna ja maitseainetega. Kuumuta pannil õli, tõsta lusikaga pannile kotletid ja prae mõlemalt poolt pruuniks. Ettevaatust, kotletid võivad pannil pritsida, mistõttu võta praadimisel appi potikaan. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)