Karulaugu-juustusaiakesed
Karulaugupestoks pese karulauk ning kuivata hoolega. Lõika väiksemateks tükkideks. Pane hakitud karulauk, röstitud (ja jahutatud) india pähklid või piiniaseemned ja 4-5 sl õli saumikseri anumasse ning püreesta. Lisa vajadusel veel õli (õli kogust sõltub sellest, kui paksu/vedelat pestot soovid). Lisa riivitud juust ning maitsesta soolaga. Saiakesteks rulli üles sulatatud pärmi-lehttainas jahusel...
Read more
Laulupeojäätis jõudis müügile
Tänavuseks Laulu- ja tantsupeo jäätiseks valitud “Väike Tom” ehk vahvlikoonuses maasikalisandiga vanilli koorejäätis jõudis kauplustesse müügile. Jäätise valisid välja laulu- ja tantsupeolised ise ja neil tuli degusteerida maasika, mango-meloni, karamelli, pohla, mustika-metsmaasika ja kirsi lisandiga vanillijäätist. Enim kiitust pälvinud jäätis ehk maasikajäätis läkski jäätisetootja Premia poolt tootmisesse. Laulu- ja tantsupeo jäätis...
Read more
Nõgeserisoto
Aja vesi keema ja tõsta nõgeselehed keevasse vette ning blanšeeri pool minutit. Nõruta ja püreesta. Aja puljong potis keema ja jäta madalale kuumusele keemise piirile. Sulata paksupõhjalise panni põhjas 50 g võid, lisa kuiv riis ja sega kuni kogu riis on kuum ning võiga kaetud. Kalla juurde vein ja lase sellel täielikult...
Read more
Datlileib
Pane datlid kaussi, kalla peale õli ning 1 dl keevat vett. Lase ca 20 minutit seista ja püreesta (jäta ka pisut tükke sisse). Lisa juurde munad, seejärel nisu- ja speltajahu, küpsetuspulber, hakitud sarapuu pähklid ja riivjuust. Sega võimalikult lühidalt. Määri keeksivorm võiga ja raputa üle riivsaiaga. Kalla tainas vormi ja...
Read more
Kiievi tort
Beseepõhja valmistamiseks kalla india pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning rösti 180-kraadises ahjus kuldpruuniks (ca 6-8 minutit). Võta ahjust, jahuta ning tükelda köögikombainis ebaühtlaseks puruks (et oleks nii suuremaid kui väiksemaid pähklitükke). Sega jahu, 50 ml suhkrut ning pähklid. Vahusta munavalged pehmeks vahuks ja hakka supilusikatäite kaupa suhkurt (ülejäänud suhkur ehk 2...
Read more
Uued jäätised 2017
Jäätisetootjad on selleks suveks turule toonud väga põneva valiku uusi jäätiseid ja sorbette. Head maiustamist! Premia mango-, kiivi- ja vaarikasorbett. Hapukate ja madala kalorsusega sorbettide ehk külmutatud maiuste valik muutub Eestis järjest laiemaks. Uutest sorbettidest on Premia ise kõige uhkem mangosorbeti üle, mille valmistamiseks katsetas India erinevatest mangosortidest valmistatud püreesid, kuniks leidis selle...
Read more
Uus kokaraamat – Nostalgilised tordid ja koogid
“Nostalgilised tordid ja koogid” on kokaraamat neile, kes tunnevad igatsust lapse- ja nooruspõlve tuttavate maitsete järele. Perenaise Pagariäri eestvedaja Eva Pärtel on siia kokku kogunud aastakümnete jooksul aegumatuteks muutunud nostalgilised küpsetised, nii nagu emad ja vanaemad neid mäletavad. Trühvlitort, rummikoogid, Moskva saiakesed, kaneelirullid, juustukangid, šerbett, kihilised küpsised ja palju muud (vt...
Read more
Kitchen Aid mikser – nüüd ka mini
See paljude perenaiste unistuste tööriist tuli hiljuti välja mini mudeliga, mis sobib ideaalselt just väiksematesse peredesse. Testisime Kitchen Aid uue mini mikseri suutlikkust, valmistasime sellega värsket pastat ja isegi mahla. Ajal, mil valdav osa koduelektroonika ettevõtteid on oma tootmise Aasia riikidesse viinud, kannab Kitchen Aidi metallist korpus juba ligi sada aastat ikka “Made in...
Read more
Kuningannakook suvemarjadega
Sega keefir, suhkur, jahu-soodasegu, sulatatud või ja sool. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile (30×40 cm). Sega marjad suhkru ja tärklisega, kalla taignale. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 minutit. Retsept: raamat “100 kooki 2”, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)