Soolane pasha
Hõõru toasoe või ja munakollased õhuliseks. Lisa skyr ja kodujuust, maitsesta. Pane potti ja kuumuta keemiseni. Aseta sõela sisse pasha tegemiseks sobilik marli ja kalla kuum segu selle peale nõrguma. Tõsta ööseks jahedasse. Järgmisel päeval eemalda marli ja kummuta pasha serveerimisalusele. Serveeri näiteks keedumunaga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Astelpaju-karamellitort
Koogipõhjaks sõelu jahu, sega juurde küpsetuspulber ja suhkur. Teises kausis sega omavahel munakollased, õli, vesi. Vahusta munavalged näputäie soolaga. Kui munavalge on pehmes vahus, lisa suhkur ja vahusta edasi. Lisa munakollase segule jahu ja osade kaupa ettevaatlikult segades vahustatud munavalge. Jaga tainas kahte lahtikäivasse küpsetusvormi (22-24cm), mis kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta 175-kraadises...
Read more
Apelsinišarlott
Vooderda kumerapõhjaline kauss toidukilega. Lõika apelsinidelt mõlemad tipud ära ja eemalda seejärel koor suunaga ülevalt alla nii, et viljaliha tuleb igalt poolt nähtavale ja kusagilt ei paista valget aluskoort. Viiluta apelsinid, kata kausi põhi ja ääred tihedalt apelsini (võimalikult ühesuuruste) viiludega. Sulata veevannil hakitud valge šokolaad, jahuta. Vahusta koor ja sega kohupiimapastaga. Sega...
Read more
Kaneeli-kohupiima kringel ilma pärmita
Mõõda ühte kaussi jahu, lisa sool, küpsetuspulber ja sega. Teises kausis sega omavahel ühtlaseks massiks kõik ülejäänud taina koostisosad. Lisa juurde jahusegu, sega. Täidiseks sega toasoe või suhkru ja kaneeliga. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli tainas jahusel pinnal nelinurgaks. Määri kaneelitäidisega, raputa peale õunatükid. Rulli tainas kokku ja lõika u. 1,5-2 cm paksusteks...
Read more
Kirsstomatipirukas
Haki põhja koostisained ühtlaseks ja sõtku kokku tainas. Rulli see kergelt jahusel laual õhukeseks. Vooderda 24 cm-se läbimõõduga pirukavorm tainaga, ääred toesta hõbepaberiga ja toksi põhjale kahvliga augud. Pane pirukapõhi 30 minutiks külma. Samal ajal sega munad, kohupiim, hapukoor ja riivitud juust. Lisa sool, pipar ja basiilik. Eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus...
Read more
Kohupiimaküpsised
Esmalt sega jahu ja sool küpsetuspulbriga, millele lisa külmad võitükid ja martsipanitükid. Sõtku ühtlaseks tainaks ja sega juurde ka kohupiim. Tainas ei tule väga jahune, mistõttu on seda pisut ebamugav rullida – aitab, kui asetad taina külmkappi pooleks tunniks. Soojenda ahi 180 kraadini. Rulli tainas 0,5 cm paksuseks, lõika välja...
Read more
Kohupiimapannkoogid
Sega kausis kohupiim, jahu, suhkur, sool, munad ja vaniljesuhkur. Lase tainal 10 minutit seista. Kuumuta pannil õli, tõsta lusikaga tainas pannile ning prae pannkoogid tasasel tulel mõlemalt poolt kuldseks. Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Toorjuustukook matchaga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja. Sega toorjuust koore ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa ühekaupa munad ja munakollased, massi vahepeal segades. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale tainast 3 tl matcha pulbrit, sega. Kalla roheline mass küpsisepõhjale ja jäta u. 2...
Read more
Kõrvitsarullbiskviit
Sega jahu küpsetuspulbri, jahvatatud kaneeli, muskaatpähkli, ingveri ja soolaga. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa kõrvitsapüreed, sega ühtlaseks, sõelu hulka ka jahusegu. Sega ettevaatlikult ühtlaseks, vala võitatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 190-kraadises ahjus u. 13-15 minutit. Võta biskviit ahjust, kummuta biskviit ühtlaselt tuhksuhkruga kaetud köögirätikule. Eemalda küpsetuspaber, rulli biskviit kokku,...
Read more
Skyramisu
Mikserda koor ja suhkur tugevaks vahuks. Sega sisse skyr ja vanillisuhkur. Pane kohvi laiemasse kaussi ja kasta pooled küpsised ühekaupa kohvi sisse ning tõsta serveerimisalusele. Kata poole kreemiga. Sõelu peale 1 spl kakaopulbrit ja raputa peale hakitud šokolaad. Kasta ülejäänud küpsised (ühekaupa) kohvi sisse, tõsta kreemile teiseks kihiks ning kata ülejäänud...
Read more