Esimese variandi puhul kuumuta piim, lisa maitseained ja tee ning keeda paar minutit madalal kuumusel. Sõelu maitseained välja, lisa suhkur ja serveeri.

Teine variant: pane vesi ja piim potti, lisa tee ning chai masala. Kuumuta madalal kuumusel 10-15 minutit, aga ära lase keema. Kõige lõpus lisa suhkur ja sega segamini. Kurna valmis chai läbi tiheda sõela või marli ja serveeri soolaste ning vürtsikate suupistete juurde.

*Chai masala segu valmistamiseks võta:

  • 1 tl kardemoniseemneid, värskelt uhmerdatud
  • 0,75 tl ingveripulbrit
  • 0,5 tl valget pipart
  • 0,5 tl kaneeli

Sega masala hästi segamini ning seda segu võib ka järgmiste kordade jaoks säilitada.

Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)