Tänavune parim toiduaine on klaarsäga
Eesti Parim Toiduaine 2018 on külmsuitsu klaarsäga viilud õlis Harjumaa ettevõttelt M.V.Wool, teatas Toiduliit. Toiduliidu juhi Sirje Potisepa sõnul üllatas konkursi hindamiskomisjoni liikmeid ennekõike haruldase kala erakordselt hõrk maitse ning asjaolu, et M.V.Wool on selle tootega toonud Eesti poelettidele täiesti uue kalaliigi. „Klaarsäga on väga haruldane kala – tegu on Hollandi kalakasvatusest...
Read more
Rahvas valis parimaks Maiuspala šokolaadi
Eesti Parim Toiduaine 2018 konkursi Rahva Lemmiku hääletuse võitis Kalevi Maiuspala tume šokolaad täidisega, mis kogus fännidelt ligi 2500 häält. Toiduliidu juhi Sirje Potisepa sõnul on Maiuspala šokolaad taas üks hea näide sellest, kuidas legendaarne nostalgiatoode saab uues formaadis meeletu menu osaliseks ning kasvatab ka originaaltoote müüke. “Maiuspala on olnud Eestis...
Read more
Šokolaadi-vaarika muffinid
Sega jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Sega suuremas kausis hapukoor ja piim. Sulata või ning kalla hapukoore-piima segu hulka, lisa munad ja sega ühtlaseks. Lisa kuivained ning seejärel hakitud šokolaad ja vaarikad. Täida muffinipesad tainaga, raputa peale demerera suhkrut ning küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Nippe ja nõuandeid: kui kasutad sügavkülmutatud vaarikaid,...
Read more
Kõrvitsapannkoogid
Sega omavahel kuivained. Teises kausis löö lahti muna, lisa kõrvitsapüree ja keefir, lisa ka jahusegu. Sega ühtlaseks tainaks. Tõsta kuumale pannile väikesed tainaportsud ja küpseta koogid kuldpruuniks. Serveeri soojalt kodutehtud (vaarika või mustika)moosiga või meega. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Karulaugu pesto
Pese ja kuivata karulauk. Pane kõik koostisained kõrgesse nõusse ja purusta saumikseriga ühtlaseks kreemiks. Serveeri näiteks röstitud leival. Retsept: Nami-nami retseptikogu, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Naadimuffinid juustu ja Kreeka pähkliga
Riivi juust, haki pähklid ja naat. Sulata või, lase sel pisut jahtuda. Klopi lahti munad, lisa sool, hapukoor, või, piim, riivitud juust, pähklid, küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõige lõpus naat. Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Prantsuse šokolaadikook
Sulata või, võta pliidilt, sega sisse hakitud šokolaad ja suhkur. Sega kuniks šokolaad on sulanud. Lisa ükshaaval munad ja jahu. Klopi segu hoolega iga muna lisamisel. Kalla tainas 24 cm-sega läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja kui kasutad vaarikaid, suru need kergelt taina sisse. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 25 minutit. Valmis...
Read more
Brüleekreem, kreembrülee (klassikaline)
Päev 1 Sega munakollased ja suhkur. Lõika vanillikaunad pika terava noaga pikuti pooleks ning kraabi välja võimalikult palju seemneid. Lisa munakollaste-suhkru segu sisse ja sega kuniks suhkur on lahustunud. Lisa järk-järgult juurde koor, vahepeal segades. Kata nõu kilega ning tõsta üleööks (või 12 tunniks) külmkappi. Päev 2 Sega läbi külmkapist võetud taigen ning jaga...
Read more
Hapukoorekook kirssidega
Kõigepealt valmista tainas, selleks sega omavahel jahu ja sooda. Sega hapukoor suhkruga ja lisa sõeludes jahusegu. Jaga tainas kaheks võrdseks osaks ja lisa ühele osale 2 spl kakaod. Võta kaks ühesuurust ümmargust koogivormi (24-26 cm) ja tõsta ühte vormi hele tainas ja teise tume tainas. Küpseta 190 kraadi juures u....
Read more
Täidetud munad sulajuustuga
Koori munad ja lõika pooleks. Uurista välja munakollased ja tee kahvliga peeneks. Lisa munakollastele sulatatud juust ning hapukoor ja sega ühtlaseks. Täida tordipritsiga munavalge-poolikud. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)