Kohupiimaküpsised (roosikujulised)
Hõõru toasoe või suhkruga heledaks. Lisa munakollased, klopi ühtlaseks, seejärel kohupiim. Kõige lõpus lisa küpsetuspulbriga segatud jahu, mätsi ühtlaseks tainaks, pane kilesse ja jäta pooleks tunniks (või tunniks) külmkappi. Taigen tuleb üsna pehme. Rulli taigen suhkrusel pinnal (kata ka tainas pealt suhkruga) õhukeseks lahti (ca 2 mm). Lõika ca 7...
Read more
Kirssidega šokolaadi rullbiskviit
Biskviidiks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes omavahel segatud jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber. Sega ettevaatlikult ühtlaseks tainaks, vala küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus 10-12 minutit. Võta biskviit ahjust ja lase täielikult maha jahtuda. Kui kasutad külmutatud kirsse, pane potti kirsid, moosisuhkur ja tärklis, kuumuta keskmisel kuumusel,...
Read more
Kõrvitsa-juustukook
Valmista juustutäidis, selleks sega toasoe toorjuust 1 dl suhkruga, lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks massiks. Kõrvitsatäidiseks sega ühes kausis omavahel kuivained. Teises kausis sega kõik märjad ained, lisa juurde kuivained. Sega ühtlaseks massiks. Võta ümmargune lahtikäiv koogivorm (u. 22 cm) ja vala pool kõrvitsakoogitäidisest koogivormi põhja. Seejärel...
Read more
Kõrvitsasai
Koori kõrvits ja lõika väikesteks tükkideks. Hauta võiga pehmeks, püreeri saumiksriga ühtlaseks püreeks. Lahusta pärm vähese suhkruga, lisa soe vesi ja soe kõrvitsapüree. Lisa ülejäänud suhkur, jahu ja sool. Seejärel lisa riivitud sidrunikoor ja õli. Sõtku tainast, kuni see tuleb käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on...
Read more
Silverspoon 2018 võitjad selgunud
Eesti gastronoomiakonkursi Silverspoon 2018. a. võitjad järgnevates kategooriates on: Fine dining – Restoran Horisont Casual dining – Parrot MiniBar Parim pererestoran – Tulivee Parim eesti köök – Restoran Ö Parim rahvusvaheline köök – Gianni Parim aasia köök – Chedi Parim kohvik – Ugandi kohvik Parim gastropubi – Tabac Parim tänavatoit – Burger Kitchen Tänavagurmee Parima peakoka tiitli vääriliseks nimetati Margo...
Read more