Itaalia mandliküpsised ricciarelli
Küpsetamisele eelneval päeval sega munavalged sidrunimahla, 200 g tuhksuhkru, mandlijahu ja peenelt riivitud sidruni koorega. Kata kilega ja pane ööseks külmikusse. Küpsetamise päeval pane 3-4 spl tuhksuhkurt tööpinnale ning kummuta selle sisse taigen. Vooli see ovaalseks piklikuks kujuks ning lõika noaga 1 cm paksused viilakad. Kasta viilakaid tuhksuhkru sisse ja...
Read more
Jõuluhõnguline porgandikook
Koori ja riivi porgand peene riiviga või peenesta porgand köögikombainis. Lisa riivitud porgandile õli ja sega läbi. Sega omavahel kuivained. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Mikserda madalatel pööretel vahustatud munade hulka esmalt õliga segatud porgand, seejärel sega lusikaga sisse kuivained. Sega tainas ühtlaseks ning vala lahtikäivasse 24 cm läbimõõduga...
Read more
Teeme Pavlovat – nippe Austraalia küpsetajatelt
Pavlova on Austraaliast pärit küpsetis, mis koosneb munavalgest, suhkrust, tärklisest ja veiniäädikast (vaata meie retsepti siit). Pav (nagu seda hellitavalt kutsutakse) on peaaegu et kohustuslik magustoit austraallaste pidulaual. Vahendame Pavlova küpsetamiseks nippe Austraalia ajakirjadest Delicious ja Donna Hay (detsember 2015). Munavalgemass mikserda korralikult vahtu ja sedasi, et (peeneteraline!) suhkur oleks täielikult lahustunud. See...
Read more
Vaarikatega juustukoogi brownie’d
Vahusta toasoe või suhkruga kreemjaks vahuks. Lisa ükshaaval pidevalt vahustades munad. Sulata veevannil šokolaad, lase jahtuda. Vala šokolaad võivahule, lisa ka sõelutud jahu, sega ühtlaseks tainaks. Toorjuustutäidise jaoks vahusta toorjuust koos munade, suhkru ja vanilliekstraktiga kreemjaks vahuks. Võta väike neliknurkne küpsetusvorm(20 x 30cm), vooderda küpsetuspaberiga, kata vormipõhi šokolaaditainaga. Vala peale toorjuustutäidis, aseta täidisele...
Read more
Vegan õunakook
Koori õunad ja puhasta südamikest. Lõika sektoriteks ja sektorid omakorda pooleks. Peaksid saama paksemad õunaviilud. Jäta ootele. Sega kausis jahud, 1 dl suhkurt ja küpsetuspulber. Lisa juurde õli, piim ja pohlad, sega taigen ühtlaseks. Taigen on üsna vedel. Kalla see 24 cm-se läbimõõduga koogivormi, mille oled seest küpsetuspaberiga vooderdanud. Säti...
Read more
Indiapärane riis
Pese riis külma veega, kuniks vesi jääb läbipaistev (3-4 korda). Kurna. Kuumuta pannil õli. Lisa kardemon ja nelk, kuumuta 10 sekundit. Lisa kurkum ja vürtsköömned ja kuumuta veel 10 sekundit, pidevalt segades, et õli maitsestuks. Lisa riis ja prae läbi. Kalla peale 2 dl vett, lisa kaneelikoor, kata kaanega ja kuumuta...
Read more
Eva Pärteli kokaraamatud meie uues e-poes
Eva Pärteli kokaraamatuid, sh uut, 2019. a. septembris ilmunud raamatut “Nostalgilised tordid ja koogid. Osa 2”, saab nüüdsest soetada Eva raamatumüügi e-poest aadressil pood.perenaine.ee (e-poe külastamiseks klikkige palun lingile).
Cookies’n’cream e. Oreo kook
Biskviitkihtideks vahusta toasoe või suhkruga, lisa vaheldumisi piim ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tükelda küpsised ning sega tainasse. Vahusta munavalged eraldi kausis ning sega ettevaatlikult tainasse. Kalla taigen kahte 20 cm-sesse koogivormi ning küpseta 175-kraadises ahjus ca 25 minutit (kontrolli küpsust puutiku abiga). Šokolaadikihiks sulata või ja hakitud šokolaad, lisa juurde...
Read more
Tikri ahjupannkook
Pane võitükid 32 x 22 cm suurusesse ahjuvormi ja tõsta ahju kuni või on sulanud. Klopi kausis lahti munad, lisa suhkur, sool, riivitud laimikoor. Sõelu juurde jahu ja viimasena sega juurde piim. Vala tainas ahjupannile ja sega sulatatud võiga läbi. Jaota peale tikrid. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Kook kerkib...
Read more
Datli-kaerahelbeküpsised
Haki datlid peenemaks ja pane koos või ja suhkruga potti. Kuumuta kuniks või on sulanud ning jätka keetmist madalal tulel 5 minutit kuniks datlid on pehmed ja lagunevad. Võta tulelt, lisa sooda. Sega ühtlaseks ja jäta jahtuma. Kui segu on ca 40 kraadi, lisa juurde jahu, kaerahelbed, maitseained ja muna ning...
Read more