Piparkoogine vaniljetort pohlamoosiga
Koogipõhi: 0,85 dl suhkrut 120 g toasooja võid 4 munakollast 180 g nisujahu 2 tl küpsetuspulbrit 1 tl vaniljepulbrit 1,5 tl piparkoogimaitseainet 0,5 tl kaneeli näputäis soola 100 ml piima Beseekiht: 4 munavalget 2 dl suhkrut 1 tl kaneeli Vahele: u. 150-200 g pohlamoosi Täidis: 250 g toorjuustu 3 dl vahukoort 150-180 g kondenspiima (oleneb kui magusat soovid) 1 tl vaniljepulbrit või ühe vaniljekauna seemned 5 želatiinilehte Koogipõhja valmistamiseks vahusta toasoe või...
Read more
Mississippi mudakook
Põhjaks purusta küpsised peeneks jahuks ja sega sulatatud või ja šokolaadi seguga. Suru 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhjale. Täidiseks sulata või, kui see on sulanud, lisa šokolaad ja sega ühtlaseks sulanud massiks. Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Kui munad on vahul, lisa (vahustamata) koor ja mikserda läbi. Sega saadud mass...
Read more
Uus matcha e-pood avatud
Kokaraamatute autor Eva Pärtel on käivitanud Eestis uue e-poe Matchamurai.ee, mis toob Eestisse väga heas kvaliteedis matcha pulbrit ja Jaapani keraamikat otse Jaapanist. Matchamurai matcha pulber pärineb Jaapani kuulsaimast ja pikima ajalooga matcha kasvatamise piirkonnast, Kyoto lähistelt, sh Uji linnakesest. Valikus on ka Jaapanis kõrgelt hinnatud premium pulber matcha tee...
Read more
Parimad mahetooted 2021
Mahetootjate konkursil valiti tänavuseks parimaks mahetoiduks Uustla talu grilljuust Küüslauk, mida valmistab Saare Maakari OÜ. Maheklubi teatel on sealsel ettevõttel ohustatud tõugu eesti maakarja lehmad, kes annavad küll vähem piima, kuid kelle piim on rasva- ja valgurikkam. Juustuga tuldi turule alles aasta esimeses pooles, kuid juba on leitud lojaalne tarbijaskond,...
Read more
Kuidas teha piparkoogimaja
Kopeeri CD markeriga küpsetuspaberile šabloonid ja lõika need välja. Rulli taigen 0,8 cm paksuseks, lõika šabloonide abiga välja maja osad ja tõsta ettevaatlikult ahjuplaadile. Joonista modelleerimisnoa abiga otsa- ja küljeseintele telliskivi muster. Küpseta piparkoogimaja tükid 185-kraadises ahjus 12-15 minutit (või kuniks alt ja pealt pruunikad). Võta ahjust ja tasanda pika...
Read more
Pohla-kohupiimakook piparkoogipõhjal
Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru piparkoogipuru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse koogivormi (22-24cm), tõsta külmikusse ootele. Täidise jaoks vahusta kergelt munad suhkruga, sega juurde kohupiim ja hapukoor. Kui kasutad külmutatud pohli, sega pohlad maisitärklisega ja lisa seejärel kohupiimasegusse. Vala kohupiimatäidis põhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus u. 30-45 minutit või kuni kook on pealt...
Read more
Mustikamuffinid kaneelise purukattega
Muffinitainas: 200 g nisujahu (või 100 g riisijahu, 60 g mandlijahu, 40 g kartulitärklist) 0,5 dl suhkrut 0,5 dl kookossuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 2 muna 1 dl rapsiõli 1 dl piima ca 100 g mustikaid, kirsse Kate: 70 ml pruuni suhkrut 30 g nisujahu (või võrdses koguses riisi- ja mandlijahu) 1 tl kaneeli 35 g külma võid, kuubikuteks lõigatud Vispelda munad ja suhkur,...
Read more
Saksa jõuluküpsetis – stollen
Kui esimese advendi saabudes sõtkutavad tublid Eestimaa perenaised piparkoogitainast, siis traditsioone järgivates Saksa kodudes pannakse sel ajal ahju stollen ehk Saksa jõulusai – nii piparkoogitainas kui ka stollen vajavad maitsestumiseks mõned nädalad aega. Esimesed kirjutised stolleni olemasolust pärinevad väidetavalt 14. sajandist. Tolleaegsed küpsetised olid õige kasinad ja koosnesid vaid jahust,...
Read more
Õuna-iirise kringel
Pärmitaignaks sega jahu, suhkur, sool ja kuivpärm. Kuumuta piim 40 kraadini ja lisa jahusegule. Lisa muna ja sõtku taigent u. 5-7 minutit, kuni see muutub elastsemaks ja lööb käte ja kausi küljest lahti. Lisa toasoe või, sõtku seegi tainasse. Kui tainas jääb liiga vedel, lisa vähehaaval jahu. Raputa tainapallile veidi...
Read more
Õuna-tosca kook
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa jahu ja küpsetuspulbri segu, riivitud apelsinikoor, pressitud mahl ning sulatatud või. Määri tainas lahtikäivasse 24-cm ümmargusse vormi, aseta peale õunatükid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 25 minutit. Katte jaoks sega kastrulis mandlilaastud, suhkur, või, (vahustamata) koor, siirup ja jahu. Kuumuta keemiseni ja jätka keetmist...
Read more