Vaarikakook hapukoorekattega
Sega külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna ja vormi mass ühtlaseks tainaks. Tõsta tainas tunniks ajaks kilesse mässitult külmkappi. Rulli taigen õhemaks kettaks, äärista sellega lahtise koogivormi põhi ja servad ning pane pooleks tunniks külmkappi. Tõsta koogipõhjale küpsetuspaberi ketas ja kalla sellele küpsetusoad. Eelküpseta 200-kraadises ahjus 13 minutit. Eemalda...
Read more
Maasika rullbiskviit kohupiimaga
Vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sõelu sisse eelnevalt segatud kuivaineid. Sega ettevaatlikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 8-10.minutit kuni biskviit on pealt kuldne. Võta biskviit ahjust ja kummuta puhtale, vähese suhkruga kaetud küpsetuspaberile, eemalda küpsenud rulli küljest ahjus olnud küpsetuspaber ja keera...
Read more
Kuidas värskeid maasikaid kauem säilitada
Kastke maasikad kümne kaupa 5-10 sekundiks keevasse vette ja siis kohe jäävette. Seejärel kuivatage hoolega majapidamispaberiga. See toiming hävitab maasika pinnal oleva seene, mis kiiret riknemist põhjustab. Hoida tuleks maasikaid pärast seda toatemperatuuril, sest külm ei mõju marja maitsele hästi. Nõuanne: Fish&Wine restorani peakokk Riho Heinmets’alt (PM Arter, 22.06.2011)
Maasika-banaanisorbett
Võta sügavkülmast maasikad ja banaanid ja lase neil u. 10 minutit pehmeneda. Pane mõlemad koostisained köögikombaini ja püreesta ühtlaseks jäätisetaoliseks massiks. Serveeri kohe või tõsta sügavkülma. Sellest kogusest tuleb u. kaks portsu sorbetti. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)