Kahe kringli retseptid ja kringlinippe meie lugejatelt
Kui me oma blogis Epp Mihkelsi Kringliraamatut tutvustasime ja raamatut välja loosisime, küsisime teie lemmikkringlite kohta. Keedukreemiga, õunte-kaneeli ja šokolaadikattega, karamelline ja banaanidega, õuna-iirise-banaaniga, jne jne… Kringliisu meil neid vastuseid lugedes igatahes tekkis ja nii küsisime raamatu võitjalt, Merikeselt tema lemmiku, martsipani-jõhvika kringli retsepti ja lisaks Kerlinilt tema lemmiku ehk...
Read more
Pärmitaina valmistamise ABC
Pärmitainas on üsna kasin tainas – saia on võimalik küpsetada vaid piimast või veest, nisujahust, pärmist, soolast-suhkrust. Kõlab üsna lihtsalt, ent saiategu vahel lihtsalt ei õnnestu. Alljärgnevalt nõuandeid, et ahjust ikka kenasid-kohevaid saiu võtta oleks. Koostisained ja muu ABC Mis põhjustab pärmitaigna kerkimist? Pärmitaigna kerkimises on „süüdi“ vedeliku jm tainamaterjali lisamisel aktiviseeruvad...
Read more
Soe kartulisalat rukola ja köögiviljadega
Sega kokku salatikaste ning sega pestud ja nõrutatud rukolaga. Jaga salat kahe taldriku peale. Tõsta peale parmesani juust. Lõika kirsstomatid ja munad sektoriteks ning tõsta salatile. Prae kartulid krõbedaks ja pruuniks. Tõsta salati keskele ja aseta kõige peale idandid. Raputa üle musta pipra ja piinipähklitega ning serveeri kohe. Nippe ja nõuandeid: Lisa salatisse ka praetud suvikõrvitsaviile...
Read more
Bubble tee
Bubble tee on Taiwani saarelt pärit jook, mille klassikaline versioon koosneb tapioki pärlitest, siirupist, jääst ja mustast teest. Joogi muudavad eriliseks tapioki pärlid. Pallikesed on nätsked ja vetruvad ning omandavad selle joogi maitse, mille sees neid hoitud. Jooki serveeritakse kõrrega, mille ava on piisavalt suur, et pärlikesed sellest läbi...
Read more
Hiinapärased mandliküpsised
Leota mandleid 20 minutit kuumas vees. Aseta sõelale nõrguma. Vahusta toasoe või suhkruga ja lisa muna, vahusta edasi. Lisa jahu ja (terved!) mandlid. Vormi tainast kandiline plokk, mässi küpsetuspaberisse ja pane tunnikeseks külmikusse tahenema. Võta terav nuga ja lõika poolesentimeetrised viilud. Aseta ahjuplaadile ja küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit või kuniks küpsised on...
Read more
Hiina uue aasta puhul Hiina toidust
Hiina köök on rikkalik ja võib erinevate piirkondade vahel ka üsna suuresti varieeruda. Siiski kohtab ka mõningaid ühiseid jooni, mille põhjal saab teha üldistusi sealse toidukultuuri ja söömise kohta. Sichuani köögi kuulus roog ehk Kung Pao kana Riis Riis on hiinlastele üks peamiseid toiduaineid, kuigi igapäevasem on see siiski rohkem Lõuna-Hiinas, sest...
Read more
Kaerahelbepuder mesiste õuntega
Pane kõik pudru koostisained potti ja kuumuta tasasel tulel aeg-ajalt segades 8 minutit või kuni puder on paksenenud. Eemalda vanillikaun. Kuumuta pann ja kuumuta sellel pisut võid. Lisa õunaviilud ja prae neid 1 minut mõlemalt poolelt. Lisa mesi ja prae veel 1-2 minutit kuni õunad on kuldsed ja karamellistunud. Tõsta puder kaussidesse,...
Read more