Klopi munakollased lahti, sega kondenspiimaga. Pane piima sisse vanillikupar, kuumuta keemiseni, eemalda vanillikupar ja kalla peene nirena munakollaste-kondenspiima segu hulka, viimast pidevalt segades. Jahuta külmkapi-külmaks ja valmista jäätisemasinaga jäätis. Pane segu paariks-kolmeks tunniks sügavkülma “järelvalmima”.
Kui teed jäätist ilma jäätisemasinata, klopi munakollased lahti ja sega kondenspiimaga. Kasuta piima asemel 35% koort ja vanillikupar asenda 1 tl vanilliekstraktiga. Kalla juurde munakollaste-kondenspiima segu ja vahusta edasi. Kata kauss kinni ja pane sügavkülma. Käi tunniajaste vahedega valmivat jäätist vahustamas, kuniks see on kõvaks külmunud.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)