Klopi muna suhkruga vahtu, lisa vähehaaval sulatatud või ja mesi, hapupiim, vanillisuhkur, manna, rosinad-jõhvikad ja soodaga segatud jahu.
Vala võiga määritud ja jahuga ülepuistatud keeksivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 35 minutit.
Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maiasmokk
Ma sattusin ka hoogu ja tegin topeltkoguse tainast, mis vajas pikemat küpsetamist (~45 min). Nimelt pärast 20 min 200-kraadises ahjus tekkis tunne, et samal temperatuuril edasi küpsetades kõrbeb kook ära, alandasin temp-i 175-ni. Kuna rosinad ja jõhvikad on otsas ja poed täna kinni (soomes), panin 1tl kaneeli, 0,5tl kardemoni ja asendasin tavalise või Ingmani soolase võiga, mis kodus leidus. Serveerisin soojalt vaniljejäätisega 🙂 mmmmmmmmmmmõnus 🙂