Eralda munavalged kollastest, vahusta munakollased suhkruga, lisa keefir ja ricotta, sega ühtlaseks massiks.
Sega jahu soola, vanillisuhkru ja küpsetuspulbriga. Lisa jahusegu ettevaatlikult munasegule.
Vahusta munavalged pehmeks vahuks, tõsta kolmandiku kaupa tainasegusse. Sega tainas ühtlaseks, kuid ära üle sega!

Prae ühelt poolt keskmise kuumusega pliidil, kuni tainas hakkab äärtest mullitama, seejärel pööra ümber ja prae teiselt poolt kuni pannkoogid on kuldsed.

Serveeri soojalt moosi, mee või marjadega. Sellest kogusest jagub u. neljale inimesele.

Retsept: Merit (toidublogist Hea toit, parem elu!), foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)