Pane ahi 180 kraadile soojenema, valmista ette 24 cm läbimõõduga koogivorm.
Kalla õlu paksupõhjalisele pannile ja lisa tükeldatud või. Kuumuta kuniks või on sulanud ja sega juurde kakao-suhkru segu ja eemalda pliidilt. Vahusta teises kausis hapukoor munade ja vanljeekstraktiga ning sega kokku või-õlle seguga. Kõige lõpus lisa soodaga segatud jahu.
Kalla tainas koogivormi ja küpseta 45-60 minutit, kuniks see on läbi küpsenud (kontrolli küpsust puutikuga). Jahuta täielikult.
Valmista ette koogikate vahustades esmalt vahukoore, segades selle toasooja toorjuustu ja tuhksuhkruga, kuniks saad ühtlase segu. Tõsta jahtunud koogile.
Retsept: Nigella Lawson, foto: Janne Lass (Perenaine.ee)