Tükelda kartulid neljasteks sektoriteks ja keeda neid 3 minutit soolases vees. Tükelda suvikõrvitsad ja porgandid.
Võta suur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga. Kalla köögiviljad ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja palsamiäädikat ning vett (u. 3 spl). Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuniks köögiviljad on kenasti pruuniks tõmbunud.
Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)