Florentiinid
Rösti ja puhasta sarapuupähklid. Haki makadaamia- ja sarapuupähklid väiksemateks tükkideks, näiteks veerandikeks, kuid võib ka ainult pooleks teha. Valmista ette kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga. Kuumuta kastrulis võid ja suhkrut kuni suhkur on sulanud, lisa koor, mesi, vanill ja paar tilka apelsiniõli. Lase õrnalt keeda nii kaua kuni segu muutub siirupiseks. Lisa...
Read more
Digestive küpsised
Sega kuivained omavahel. Haki külm või ja näpi see kuivainete juurde, kuni saad sõmera puru. Lisa niipalju piima, et saad niiske taina. Pane tainas 15 minutiks külmkappi tahenema. Pane tainas kahe toidukile vahele ning rulli ettevaatlikult 3 mm paksuseks. Lõika tainast 6-7 cm läbimõõduga kettad. Tõsta tainakettad kergelt võitatud...
Read more
Šokolaadibiscottid
Sega omavahel jahu, kakao, sooda ja sool. Klopi lahti munad, suhkur ja vanilliekstrakt, sega vähehaaval juurde kuivained, viimasena sega juurde hakitud mandlid ja hakitud šokolaad. Sega tainas ühtlaseks, jaota tainas kaheks. Vormi kaheks küpsetusplaadi pikkuseks pätsiks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi. Küpseta 180-kraadises ahjus 25 minutit,...
Read more
Piparkoogimaitselised biscottid
Klopi munad lahti, sega juurde suhkur, õli ja siirup. Sega omavahel kõik kuivained. Lisa kuivained munasegule ja sega ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa jahu (taigen peab olema sellise konsistensiga, et päts ahjuplaadil koos püsiks). Jaga tainas kaheks osaks ja vormi neist piklikud pätsid, aseta ahjuplaadile. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 25-30 minutit või...
Read more
Biscottid kaneeliga
Sega kuivained omavahel. Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades muna ja munakollane. Lisa kuivained, sega ühtlaseks tainaks. Vormi tainas üheks suureks või kaheks väiksemaks pätsiks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda lahtiklopitud munaga ja raputa peale kaneelisuhkur. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 25-30 minutit. Võta pätsikesed ahjust, jahuta maha ja lõika terava noaga...
Read more
Biscottid pistaatsiapähklite ja jõhvikatega
Sega 5 dl jahu küpsetuspulbri, soola ja vanillsuhkruga. Vahusta või suhkruga pehmeks kreemiks, lisa ükshaaval vahustamist jätkates munad. Lisa riivitud apelsinikoor, jahusegu ja pähklid, jõhvikad. Jahu peaks olema nii palju, et tainast saaks pätsiks vormida – seega lisa vajadusel juurde. Jaga tainaks kaheks pätsiks, vormi kaks pikliku-kujuga pätsikest, pane ahjuplaadile (jäta...
Read more
Biscottid matcha ja ingveriga
Sega jahu, küpsetuspulber ja matcha, pane kõrvale. Vahusta või suhkruga ja lisa munad. Sega sisse kuivained. Lõpuks lisa ingver ja mandlid. Pane madala pätsina ahjupannile ja küpseta 160-kraadises ahjus 25-30 minutit (kontrolli, et päts oleks läbiküpsenud, aga mitte krõbe), võta ahjust ja lase 5 minutit jahtuda. Lõika terava noaga viilud...
Read more
Aprikooside ja mandlijahuga küpsised
Vahusta või suhkruga, lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Haki aprikoosid väiksemateks tükkideks. Sega kõik kuivained omavahel ja tõsta väiksed pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadi juures 12-15 minutit. Sellest kogusest saab kaks plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Anzac küpsised ehk kaerahelbeküpsised Austraaliast
Sega nisujahu, kaerahelbed, suhkur ja kookoshelbed. Sulata või, lisa sulanud või sisse siirup ja vesi, sega. Lisa sooda ja sega. Lisa kuivainetele ja sega ühtlaseks tainaks. Aseta 1 tl küpsisetainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormi sõrmede vahel ümaraks kettaks. Jäta küpsiste vahele piisavalt ruumi, sest küpsemise ajal vajuvad need õhemaks. Küpseta...
Read more
Oapasteet kuivatatud tomatitega
Leota ube üleöö. Loputa ja pane oad keema. Keeda täitsa pehmeks. Kurna ja lisa hakitud tomatid, vesi, äädikas ja õli ja töötle saumiksri või köögikombainiga kreemjaks pastaks. Maitsesta soolaga ja määri leivale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)