Moonirullbiskviit apelsinikreemiga
Kõigepealt valmista apelsinikreem. Riivi ühelt apelsinilt koor ja pressi siis apelsinidest välja vajalik kogus mahla. Haki või kuubikuteks ja pane kaussi ootele. Vispelda munakollased suhkruga, lisa apelsinikoor ja -mahl ning näpuotsaga soola. Kalla mass potti ja kuumuta madalal kuumusel ja pidevalt segades kuniks segu pakseneb (82 kraadini). Kalla läbi sõela võikuubikute...
Read more
Tatrasalat tuunikalaga
Keeda tatar soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta. Haki muna ja sibul peeneks. Kurk lõika väikesteks kuubikuteks. Nõruta tuunikala. Sega kõik koostisosad omavahel segamini. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Saiavorm
Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema. Määri ahjuvorm võiga. Tükelda sai kuubikuteks ning pane pooled saiakuubikutest ahjuvormi. Nende peale laota ühtlaselt õunamoos. Seejärel kalla moosi peale ülejäänud saiakuubikud. Klopi kausis lahti munad ja piim, lisa sinna hulka ka kaneel. Vala see segu ühtlaselt üle saiakuubikute. Seejärel pane kuubikute peale võitükikesed...
Read more
Kardemonisaiad
Pärmitainaks sega kõik kuivained. Soojenda piim 40-kraadini ja lisa koos munaga tainasse. Sõtku taigent, kuniks see on ühtlane ja elastne. Lisa või ja sõtku veel, kuniks oled saanud siidise pärmitaina. Raputa peale jahu, kata kile ja rätikuga ning tõsta sooja kohta üheks tunniks kerkima. Täidiseks sulata või ja sega kaneeli...
Read more
Magusad vürtsikad mandlid
Klopi munavalge õrnalt lahti ja sega veega. Sega suhkur maitseainetega ja lisa munavalge-vee massile. Lisa mandlid ja sega ühtlaseks. Kalla kogu mass ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus 30-35 minutit. Sega küpsetusaja vältel paar korda. Jahuta ahjuplaadil. Nippe ja nõuandeid: asenda maitseained 2 tl piparkoogimaitseaine ja 1 tl cayenne‘i...
Read more
Pohla-karamellirull
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus 7 minutit. Kummuta põhi teisele küpsetuspaberile jahtuma. Püreesta pohlad ja maitsesta suhkruga. Vahusta koor, lisa vanillsuhkur ja kaneel. Määri jahtunud biskviitpõhjale esmalt pohlapüreed ja selle peale vahukoort. Keera rulli ja küpsetuspaberisse ning hoia kuni serveerimiseni...
Read more
Piparkoogitaigen
Sulata suhkur ja pruunista paksupõhjalises potis või pannil. Ära suhkrut sulamise alguses sega, muidu läheb see tükki, samuti jälgi pliidi temperatuuri, sest karamell ei tohiks suitsema hakata. Võta nõu tulelt ja lisa vähehaaval (!) keev vesi. Ole ettevaatlik, sest kuum karamell hakkab mullitama ja pritsima. Kasuta segamiseks pika varrega puulusikat...
Read more
Parimad mahetooted 2020
Tänavune parim mahetootja on Harro Rannametsa mesindusettevõte Ehe Mesi OÜ ning aasta parimaks mahetoiduks valiti Rand & Rossi mahetalu päikesekuivatatud tomatid oliiviõlis. Parima mahejoogi tiitli võitis Öun Drinks OÜ poolt valmistatav rabarberi-kuuse vahujook. Rand & Rossi mahetalu (Eco Flora OÜ) kuivatatud tomatihoidises on tomatid oma talus kasvatatud ja käsitsi korjatud ning ettevalmistatud. Tomatid...
Read more
Mandariini-piparkoogitort
Koogipõhjaks vooderda 20 cm-se koogivormi servad seestpoolt tugeva kilega; põhi kata küpsetuspaberiga. Purusta küpsised, sega sulavõiga. Suru see lusikaseljaga tugevalt lahtikäivasse koogivormi. Pane külmikusse. Täidiseks kata želatiinilehed külma veega, jäta paisuma u. 5 minutiks. Vahusta vahukoor suhkrutega, lisa kohupiim ja jogurt, sega ühtlaseks kreemiks. Kuumuta u. 0,4 dl vett, kuid ära...
Read more
Taimne hamburger
Hamburgeritegu on üsna aeganõudev, kuid see eest põnev ja tulemus on tegemist väärt. Isetehtud pärmitaignast saad pehmed, hamburgeri väärilised saiakesed. Sellest kogusest saad 7 hamburgerit. Hamburgeri saiad: 450 g nisujahu 2 dl + 1 spl vett 1 spl suhkrut 25 g võid 2 muna + määrimiseks 1 muna 6 g kuivpärmi 1 tl soola 1 tl mooni- (või seesami)seemneid Lahusta kuivpärm ja suhkur...
Read more