Ciabatta
Sega kausis jahu, sool ja pärm, lisa toasoe vesi ja sega ühtlaseks. Tainas on üsna märg. Töötle taigent ca 5 minutit kätega nii, et tõstad seda üles ja lased sellel alla kukkuda. Silu taigen õliga pealt ühtlaseks, kata kauss kile ja rätikuga ning jäta sooja kohta tunniks ajaks kerkima. Kui taigen on kerkinud kahekordseks, kummuta...
Read more
Naadi-juustupirukas
Sega kokku taigen – näpi külmad võitükid jahuga, lisa lahtiklopitud muna ja külm vesi. Pane 30 minutiks külmkappi. Rulli lahti 24 cm-se pirukapõhjale sobivaks ning tõsta vormi, kattes sellega põhja ja servad. Pane veel 30 minutiks külmkappi. Vahepeal valmista ette täidis. Riivi juust ja haki paprika. Pese korralikult naadid, kalla...
Read more
Virsiku-kohupiimakook
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa juurde muna ja vahusta veidi edasi. Lisa juurde omavahel segatud jahu, küpsetuspulbri ja soola segu. Sega ühtlaseks tainaks ja vooderda 24 cm lahtikäiva ümmarguse koogivormi põhi ja ääred tainaga. Kata tainaääred fooliumiga, et need küpsemisel alla ei vajuks. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 7-8 minutit. Eemalda foolium. Sega...
Read more
Kohupiimakorbid
Mõõda kaussi pool jahukogusest ja sega kuivpärmiga. Sulata või ja sega piimaga, jahuta segu käesoojaks ja lisa jahusegule. Lisa ka käesoe vesi, suhkur, kardemon ja sool. Hakka lisama vähehaaval jahu ning sõtku tainast, kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Puista peale jahu ning kata kauss rätikuga. Lase seista...
Read more
Porgandikook munapühadeks
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sulatatud või, peenelt riivitud porgandid ja viimasena küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 30-40 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Kreemiks vahusta toasoe toorjuust ühtlaseks kreemiks, lisa riivitud apelsinikoor ja sulatatud ning juba...
Read more
Pahupidi õuna-kookose kook
Vooderda 24 cm-se läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga, lao põhja tükeldatud õunad. Vahusta munad suhkruga. Sega jahu kookoshelveste ja küpsetuspulbriga. Sega kuivained munavahu hulka, lisa sulatud või ja sega ühtlaseks. Kalla tainas õuntele ja küpseta 190-kraadises ahjus ca 25-30 minutit. Kummuta koogialusele. Serveeri näiteks koos jäätisega. Nippe ja nõuandeid: Kui soovid ahjuplaadi suurust kooki, korruta kogused kahega. Retsept: Elina Sildre...
Read more
Jõhvika pahupidikook
Sulata paksupõhjalises pannis või-suhkru ja kaneeli segu, lisa jõhvikad ja hauta 2-3 minutit. Tõsta tulelt ja jäta 5 minutiks jahtuma. Määri 24 cm-se läbimõõduga koogivorm (mis ei ole lahtikäiv!) seest võiga ja tõsta jõhvikad lusikaga koogivormi nii, et siirupisegu jääb esialgu pannile. Pane siirupisegu tagasi pliidile ja keeda seda madalal...
Read more
Plaadikook vanillikreemi ja marjadega
Kõigepealt valmista vanillikreem, selleks kuumuta piim keemiseni. Vahusta munakollased koos suhkru ja maisitärklisega tugevaks vahuks. Nirista väikese joana hulka kuum piim, vahustamist jätkades. Kalla segu kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel pidevalt vispeldades, kuni kreem pakseneb. Tõsta kreem pliidilt, lisa toasoe või ja vanillisuhkur, vispelda ühtlaseks kreemiks. Jahuta kreem täielikult,...
Read more
Linnupiimakook
Koogipõhjaks vahusta või ja suhkur. Mikserda umbes 8 -10 minutit kuniks või on hästi helekollane ja väga kohev. Lisa juurde munakollane ja vahusta veel mõned minutid. Sega sisse jahu ja tee võimalikult vähe segades ühtlane taigen. Taigen on märjapoolne, ära jahu juurde lisa. Kata kilega ja pane pooleks tunniks...
Read more
Toortatrapuder kakaoga
Pane tatar väikesesse kaussi, kata veega, jäta vähemalt neljaks tunniks kuni ööseks likku. Loputa tatar, pane blenderisse, lisa banaan, kakao, datlid, kaneel, sool ja kata vähese veega. Püreesta ühtlaseks kreemjaks pudruks. Kui puder tundub liiga paks, siis lisa veidi vett. Serveeri meelepäraste marjade või puuviljadega, soovi korral lisa veidi kanepiseemneid, õietolmu, kookoslaaste või seemneid. Sellest...
Read more