Mustikapirukad kohupiimaga
Muretainaks sega kõik kuivained ning haki sinna hulka külm või. Näpi ühtlaseks, siis lisa lahtiklopitud muna ja külm vesi ning mudi ühtlaseks taignaks. Pane muretaigen külmikusse toidukile sisse ootele. Kohupiimatäidise jaoks sega kohupiima hulka lahtiklopitud muna ning kuivained ja sega ühtlaseks. Mustikatäidise tarbeks raputa mustikad üle tärklisega, lisa ka fariinisuhkur...
Read more
Toorjuustukook mustsõstardega
Koogitegu alusta enne küpsetamist sellega, et tõsta toorjuust, munad ja hapukoor toatemperatuurile soojenema (pool kuni 2 tundi, sõltuvalt toatemperatuurist). Pane mustsõstrad 100 ml veega tulele ja keeda 3 minutit. Lisa 0,5 dl suhkrut, kuumuta keemiseni ja keeda veel 5 minutit, kuniks siirup pakseneb. Püreesta saumikseriga (ettevaatust, tulikuum!) ja sõelu tahked...
Read more
Suvikõrvitsapirukas
Lõika suvikõrvits köögimandoliini või terava noa abil õhukesteks viiludeks. Pane kaussi, lisa hakitud küüslauk ning sorts oliiviõli, maitsesta julgelt soola-pipraga. Sega käte abil õrnalt läbi ning lase kümmekond minutit maitsestuda. Rulli pärmi-lehttainas veidi õhemaks ja tõsta 30×45 cm suurusele ahjuplaadile. Tee tainaservadele noaga umbes 1-1.5 cm kaugusele servast kerge sisselõige. Sega...
Read more
Kuidas äädikakärbestest vabaneda
Äädikakärbestest lahti saamine võib olla aeganõudev ja selleks on vaja järjepidevust. Kuldne reegel on hügieeni hoidmine köögis. Toit tuleb ära peita ja tööpinnad-kraanikauss puhtad hoida, prügikast igapäevaselt tühjendada. Igal perenaisel on omad nipid: küsisime ka oma Facebooki lehe lugejatelt nende nippe äädikakärbestest vabanemiseks, loe siit alt. Püüa kärbsed tolmuimejaga kinni,...
Read more
Vaarikakook hapukoorekattega
Sega külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna ja vormi mass ühtlaseks tainaks. Tõsta tainas tunniks ajaks kilesse mässitult külmkappi. Rulli taigen õhemaks kettaks, äärista sellega lahtise koogivormi põhi ja servad ning pane pooleks tunniks külmkappi. Tõsta koogipõhjale küpsetuspaberi ketas ja kalla sellele küpsetusoad. Eelküpseta 200-kraadises ahjus 13 minutit. Eemalda...
Read more
Maasika rullbiskviit kohupiimaga
Vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sõelu sisse eelnevalt segatud kuivaineid. Sega ettevaatlikult väheste liigutustega ühtlaseks tainaks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 8-10.minutit kuni biskviit on pealt kuldne. Võta biskviit ahjust ja kummuta puhtale, vähese suhkruga kaetud küpsetuspaberile, eemalda küpsenud rulli küljest ahjus olnud küpsetuspaber ja keera...
Read more
Kuidas värskeid maasikaid kauem säilitada
Kastke maasikad kümne kaupa 5-10 sekundiks keevasse vette ja siis kohe jäävette. Seejärel kuivatage hoolega majapidamispaberiga. See toiming hävitab maasika pinnal oleva seene, mis kiiret riknemist põhjustab. Hoida tuleks maasikaid pärast seda toatemperatuuril, sest külm ei mõju marja maitsele hästi. Nõuanne: Fish&Wine restorani peakokk Riho Heinmets’alt (PM Arter, 22.06.2011)
Maasika-banaanisorbett
Võta sügavkülmast maasikad ja banaanid ja lase neil u. 10 minutit pehmeneda. Pane mõlemad koostisained köögikombaini ja püreesta ühtlaseks jäätisetaoliseks massiks. Serveeri kohe või tõsta sügavkülma. Sellest kogusest tuleb u. kaks portsu sorbetti. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Klassikaline rabarberi-kohupiima purukook
Purutainaks pane kaussi jahu, kookoshelbed, suhkur ja sool, lisa tükeldatud külm või ning näpi kõik ühtlaseks puruks. Laota ¾ purutainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi (30×35 cm) põhjale. Täidiseks eralda munakollased ja -valged. Sega munakollased suhkru, vanillisuhkru, kohupiima ja hapukoorega. Vahusta munavalged kohevaks vahuks ja sega jupikaupa lisades kohupiimamassi sisse. Kalla kohupiimavaht...
Read more
Maasika-jogurtitort
Valmista kõigepealt biskviit, selleks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu omavahel segatud kuivained munavahu hulka. Sega tainas õrnalt spaatliga alt üles tõstes ühtlaseks. Vala tainas 24-cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200-kraadi juures u. 10 minutit. Tõsta vorm ahjust ja lase põhjal jahtuda. Sega maasika toormoos (mis on magustatud vastavalt...
Read more