Kräsupea
Vahusta munad suhkruga, lisa kondenspiim, hapukoor ning jahuga segatud sooda ning sega ühtlaseks. Vala pool tainast 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse ümmargusse koogivormi. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 min. Lisa teisele taignapoolele 2 sl kakaod ja küpseta teine koogipõhi. Kreemiks sega hapukoor suhkruga. Aseta pruun koogipõhi tagasi koogivormi ning määri sellele hapukas...
Read more
Põnevaid fakte piima ajaloost
Kas teadsite, et eestlased kutsusid keefirit algselt piimaviinaks? Imaveres tegutseva Eesti Piimandusmuuseumi teadur Mai Kukk jagab kaheksat põnevat Eesti piimanduse ajalooga seotud fakti. Foto: Eesti Piimaliit FAKT 1 – PIIMATOOTMINE ALGAS VIINAKÖÖKIDES Esimesed „piimatööstused“asutati Eestis mõisates tegutsenud viinaköökidesse. Kuna 1830ndate majanduskriis muutis Eestis laialt levinud teraviljakasvatuse ja sellest piirituse valmistamise ebatulusaks, hakati...
Read more
Kodujuustu-tomati pirukas
Sega omavahel pehme või, jahu, küpsetuspulber ja riivitud juust. Lisa vesi. Suru tainas võitatud 24 cm-se läbimõõduga pirukavormi ja eelküpseta umbes 10 minutit 200-kraadises ahjus. Sega täidiseained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Kata tomativiiludega. Küpseta veel umbes 25 minutit, kuni täidis on hüübinud ja kaunilt kuldne. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Parim kokaraamat 2016
Tallinna toidumessil kuulutati parimaks kokaraamatuks 2016 magusaraamatu “Suhkruingli magusad lauad”, mille autorid on autorid Kristi Jalakas, Kertu Lukas, Katrin Press, väljaandjaks Ajakirjade Kirjastus. Teise koha sai Margit Härma raamat “Köögiviljarikkad road ehk kuidas küpsetada Trooja hobust” ning kolmandaks tuli Britt Paju, Kadri Trani ning Martin Aule kogumik “Tänavatoit”.
Kõrvitsakook vahtrasiirupiga
Muretainaks sega kokku nisujahu ja sool, pane kõrvale. Vahusta mikseriga või (ca 2 minutit), lisa järk-järgult suhkur ja vahusta edasi paar minutit. Lisa muna, jätka segamist ca 1 minut. Lisa pool jahukogusest ja kui see on tainasse imendunud, lisa ülejäänud. Kui oled saavutanud ühtlase taina, mis mikserikausi külgedelt lahti...
Read more
Matcha tiramisu
Vahusta koor ja suhkur, sega sisse mascarpone. Vispelda 1 spl matcha pulbrit 1,5 dl 80-kraadise veega. Kasta küpsised matcha sisse ja pane tihedalt 15×15 cm suuruse koogivormi põhja, alumiseks koogikihiks (kata see eelnevalt küpsetuspaberiga, et koogi pärast vormi seest ilusti välja saad). Tõsta peale 3 spl mascarpone kreemi, silu ühtlaseks ja...
Read more
Banaani-datli müsli
Tõsta datlid kaussi ja vala peale kuum vesi, lase seista u. 10-15 minutit. Püreesta datlid koos veega ja banaanidega ühtlaseks seguks, sega juurde õli. Sega teises kausis kaerahelbed, kaneel, kergelt hakitud pähklid ja seemned. Vala juurde datli-banaanipüree, sega läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlase kihina. Küpseta 160-kraadises ahjus u. 35-45 minutit (kuni...
Read more
Taimetoidumess 2016
Tänavune Taimetoidumess, mis on järjestikku juba kuues, leiab aset 5. novembril Tallinna Kultuurikatlas. Ürituse korraldajate teatel on messi eesmärk tutvustada täistaimseid tooteid ja vegan elustiili. Taimetoidumessi korraldavad Eesti Vegan Selts, loomade eestkoste organisatsioon Loomus ja liikumine Loomade Nimel. Messil osaleb tänavu üle 100 ettevõtte ja organisatsiooni, mis tutvustavad ja müüvad laias valikus...
Read more
Meekook täisterajahuga
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10 palliks ning rulli kergelt jahusel laual ümmargused, hästi õhukesed tükid, mis on 20 cm läbimõõduga. Seda on kõige mugavam teha...
Read more
Parimad mahetooted 2016
Eesti Vabaõhumuuseumis toimunud Leivapäeval kuulutati tänavuseks parimaks mahetooteks Tori Jõesuu Siidri- ja Veinitalu OÜ poolt valmistatav „Ökosiider Vintage 2015“ Brut. Eesti Mahepõllumajanduse Sihtasutuse teatel pälvis teise koha Tammejuure Talu öko rüpsiõli ning kolmanda koha sai La Muu vaarika-proseccosorbett. Parimad selgitati välja koostöös Eesti Kulinaaria Instituudiga. Mahetoote konkursil osalevaid tooteid said maitsta ka kõik leivapäeva...
Read more