Kuidas puhastada hõbelusikaid
Pane hõbelusikad 24 tunniks Coca-cola sisse likku. Võta nõudepesusvamm, pisut nõudepesuvahendit ja hõõru svammi karedama poolega, kuniks lusikad on puhtad.
Mis on ghee (ehk eestipäraselt ghii)?
Ajurveeda toitumistarkustega tuttavad inimesed soovitavad praadimiseks ja frittimiseks rasvainena kasutada selitatud võid ehk ghee’d, mis on õlidest ja võist inimese kehale palju sobilikum. Ghee’st rääkis meile veedade toidukultuuri praktiseeriv Virko Kask. Virko kirjutab ghee’d eestipäraselt ghii ning lisab, et seda rasvainet valmistati kunagi laialdaselt ka Eestis – enne või suurt...
Read more
Maasikahooajaks – jäätist, rullbiskviiti, magustoitu
Kui esimene maasikaisu rahuldatud, valmista värsketest marjadest smuutit, jäätist või pane maasikaid Brita koogi vahele. Vaata meie ideesid siit. Kama-maasika magustoit Kasta maasikad šokolaadi sisse Sulata šokolaad (kas piimašokolaad, tume või valge – kõik sobivad) kuuma veevanni kohal. Kasta pool maasikat sulašokolaadi sisse. Nõruta maha üleliigne šokolaad ja aseta maasikas küpsetuspaberile ning pane ca...
Read more
Koogiküpsetamise ABC
Alljärgnevalt nõuandeid, mis on ehk mõnelegi meist (ja teist) nii iseenesest mõistetavad selleks, et neid retsepti õpetusse kirjutada. Eelkuumuta ahi korralikult Enne kui koogi ahju pistad, kuumuta ahju piisavalt kaua – s.o. vähemalt 15-20 minutit. Ahjuust lahti tehes jahtub ahi kiiresti ja kui ahi ei ole piisavalt kuumust kogunud, ei vasta...
Read more
Sissejuhatus india kööki
India köök on sedavõrd lai, rikkalik ja kirev, et saame nii lühikese kirjatükiga vaid üsna põgusalt sealset kulinaariat tutvustada, seda paratamatult üldistades. Põhi vs lõuna Paneer vürtsikas kastmes (retsept ja foto: Sharmis Passions) Laias laastus võib india köögi jagada Põhja- ja Lõuna-India köögiks. Põhja-India köögi peamine erinevus oma lõunapoolse naabri kõrval on...
Read more
Kuidas teha kauneid õunaroose
Meie lugeja Marina Mari jagas meiega õpetust, kuidas teha kauneid õunaroose. See on tõesti lihtne! Retsept: 250 g lehttaigent 2 õuna 3 spl suhkrut 1,5 dl vett Lahusta suhkur 2 spl vees ja keeda siirup. Eemalda õunte südamik ja lõika õunad õhukesteks viiludeks, keeda viilud siirupis 1-3 minutit, tõsta nõrguma. Rulli taigen 2-3 mm paksuseks, lõika 2...
Read more
Aedmustikas vs metsmustikas – kumb on kasulikum?
Millised on aed- ja metsmustika peamised sarnasused ja erinevused? Aedmustikas on magusam Aedmustikas on magusam kui metsas kasvav harilik mustikas. Harilikus mustikas on keskmiselt 5 korda rohkem orgaanilisi happeid ja suhkrute sisaldus on oluliselt väiksem kui aedmustikas, mistõttu maitsevad marjad ka tuntavalt hapumad. Metsmustikal antioksüdante rohkem Aedmustikad on kaetud tugeva vahakirmega ning ei määri sööja käsi...
Read more
Põnevaid toiduideid sulajuustust Merevaik
Merevaigu sulajuust tähistab tänavu oma 50. sünnipäeva. Meie lugejad jagasid Perenaise Facebooki lehel ideid, kuidas Merevaiku toidus kasutada. Selgus, et Merevaik on populaarne või aseaine, sobib hästi kastmesse ja pastaroa sisse, aga ka pirukatäidisesse, mõistagi võileivale-röstsaiale, aga ka burgeri vahele ning püreesupi sisse – või söömiseks otse topsist. Meie lemmikud Merevaigu kasutamise ideed: Merevaik...
Read more
Miks juustukoogid pragunema kipuvad
Toorjuustust valmivad juustukoogid on nii maitselt kui valmistamiselt üsna sarnased kohupiimatäidisega kookidele. Kuna juustukoogid on tekstuurilt õrnemad ja seetõttu küpsetamisel pirtsakamad, kuluvad vigade ennetamiseks ära mõningad teadmised. Kokaraamatus “Tordid ja koogid nagu ehtsas pagariäris” loetleb raamatu autor Eva Pärtel oma küpsetamispraktika põhjal tõenäoliseid põhjuseid, miks juustukoogid pragunema kipuvad. Täidises on liigselt vett....
Read more
Kitchen Aid mikser – nüüd ka mini
See paljude perenaiste unistuste tööriist tuli hiljuti välja mini mudeliga, mis sobib ideaalselt just väiksematesse peredesse. Testisime Kitchen Aid uue mini mikseri suutlikkust, valmistasime sellega värsket pastat ja isegi mahla. Ajal, mil valdav osa koduelektroonika ettevõtteid on oma tootmise Aasia riikidesse viinud, kannab Kitchen Aidi metallist korpus juba ligi sada aastat ikka “Made in...
Read more