Õunamoos kakaoga
Koori ja tükelda õunad. Pane potti koos suhkruga ja keeda pehmeks. Püreesta saumikseriga ühtlaseks püreeks. Lisa püreele võitükid, kakao ja maitse järgi vanillsuhkrut. Keeda moosi tasasel tulele aega-ajalt segades keemiseni. Seejärel pane moos kuumalt steriliseeritud purkidesse. Sellest kogusest tuleb u. 800 ml moosi. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Kodune tomatiketšup
Lõika tomatid neljaks ning pista need potti. Lisa suhkur, sool, äädikas ja ürdioksad. Seejärel valmista ürdikotike (võta tükk puhast marlit, aseta sinna maitseained ja kinnita kotike niidiga) ja pista see samuti potti. Seejärel lase segul suurel kuumusel podisema hakata. Niipea, kui see on juhtunud, alanda kuumust ja lase segul vaikselt...
Read more
Punetav virsikumoos vanilliga
Kalla vaarikamahl potti, lisa poolitatud vanillikaun koos välja kraabitud seemnetega. Virsikud lõika sektoriteks, aseta potti nii, et nahaga pool jääb allapoole mahla sisse. Lase keema tõusta, seejärel keera tuli madalamaks ning hauta kuni tükid on enam-vähem pehmed. Eemaldada ettevaatlikult virsiku nahad, need peaks nüüd hõlpsasti ära tulema, ja lõika virsikud...
Read more
Ahjuõunapüree kaneeliga
Koori õunad, lõika õunad neljaks ja eemalda südamik. Võta suur kõrgete äärtega ahjuvorm ja pane õunad vormi. Vala vormi niipalju vett, et see kataks ära terve vormi põhja. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ja tõsta see 200-kraadisesse ahju u. 25-35 minutiks. Õunad peavad olema täitsa pehmeks küpsenud. Tõsta vorm ahjust, vala...
Read more
Kumkvaadimarmelaad
Pese kumkvaadid hoolikalt puhtaks. Pane valmis keskmise suurusega pott ja kalla sinna vesi ning apelsinimahl. Poolita vanillikaun, kaabi välja seemned ning lisa koos kaunapoolikutega potti. Poti peale tõsta sõel. Poolita kumkvaadid, pigista poolikud sõrmede vahel sõela kohal mahlast kuivaks (mahl potti, seemned sõelale) ning kaabi kogu valge sisu koos...
Read more
Marineeritud küüslaugud
Keeda koorimata küüslauguküüsi kolm minutit. Vala vesi ära ja jahuta küüslauguküüsi külma voolava vee all. Koori küüned ja pane puhastesse purkidesse. Marinaadi koostisained lase keema tõusta ja vala küüslaukudele (vala marinaadi jaokaupa korda mööda purkidesse, siis jaotub õli ühtlaselt). Sulge purgid ja säilita jahedas, purke aeg-ajalt tagurpidi keerates. Tarvita vähemalt...
Read more
Talvine toormoos jõhvikatega
Lõika apelsin koos koorte ja seemnetega tükkideks. Koori, puhasta ja tükelda õunad. Aja kogu kraam läbi hakklihamasina ja sega juurde suhkur. Sellest kogusest saab 1,5 liitrit moosi. Retsept: David Schryer, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Õunamoos granadilliga
Tükeldada õunad ca. 1 cm kuubikuteks. Pane potti koos laimimahla, vee ja granadillipüreega ning keeda pool tundi. Lisa suhkur ning keeda veel umbes 20-25 minutit. Proovi, kas on piisavalt magus, olenevalt õunasordist võib vajalik suhkrukogus tublisti varieeruda. Tõsta kuum moos purkidesse. Retsept ja foto: Elisa Koor (Perenaine.ee)
Leedriõiesiirup
Puhasta õisikud putukatest ja muust õhus lendlevast prahist. Pista õisikud ja sidrunilõigud potti või suurde purki. Keeda vett suhkru ja sidrunhappega kuni täiesti sulanud. Jahuta kergelt ja vala õisikutele. Vajuta õisikud alla, nii et need ikka siirupi sees oleksid. Lase seista 3 – 4 päeva külmkapis. Kurna läbi tiheda marli või...
Read more