Brokoli-krevetipirukas
Taina jaoks võta külm või ja kohupiim ning mudi see jahusegus ühtlaseks puruks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Pane see täidise valmimiseks külma. Täidise tarvis haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul, prae mõni minut, lisa küüslauk ja väiksemateks tükkideks lõigatud brokoli. Lisa ka pisut vett...
Read more
Krehvtine kalasupp kookospiimaga
Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks, lisa hakitud tšilli, ingver ja küüslauk ning prae veel mõni minut. Kalla peale puljong, lisa kalakaste, tükeldatud porgand ja bataat ning keeda, kuni aedviljad on peaaegu pehmed. Seejärel lisa kookospiim ja kalatükid. Lase keema tõusta ja keeda paar minutit, kuni kala...
Read more
Tuunikalapirukas
Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa jahu ning sool. Sõtku kokku tainas, vormi palliks ja jäta rätiku alla kerkima. Lase tainal paisuda kahekordseks. Täidise jaoks haki sibul, küüslauk, tomat ning paprika, nõruta tuunikala. Kuumuta pannil õli ja hauta köögiviljad pehmeks. Sega tuunikala köögiviljaseguga, lisa hakitud petersell ja maitsesta segu soolaga. Jaga tainas...
Read more
Ahjupaprikad tatra ja kalaga
Tükelda kala väiksemateks tükkideks ja sega kogu konservi sisu tatraga. Lisa peeneks hakitud sibul, hapukoor ja jahvatatud pipar. Vajadusel võid natuke ka soola lisada. Lõika paprikatel “kaas” pealt, eemalda seemned ja täida paprikad seguga. Lao seejärel pannile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Soe kartulisalat suitsukalaga
Kasuta selle salati jaoks võimalikult väikseid värskeid koorega kartuleid või Pariisi kartuleid. Pane pestud kartulid keema. Samal ajal viiluta sibul, viiluta või tükelda õun suupärasteks tükkideks, keeda vutimunad ja koori ära. Tükelda puhastatud suitsukala. Kastmeks sega hapukoor ja jogurt ning lisa rohkelt hakitud maitserohelist, maitsesta vähese soola ja pipraga. Kurna pehmeks keenud kartulid...
Read more
Räime-kartulivorm
Määri pann õliga. Haki sibul ja hauta võis klaasjaks. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja lao viilud pannile, tõsta peale räimefileed ja osa sibulast. Tee nii mitu kihti ja niimoodi, et pealmiseks kihiks jääks kartul. Maitsesta koor soolaga ja pipraga ja kalla pannile. Kata fooliumiga ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30...
Read more
Marineeritud ahjuräimed
Puhasta kalad, pese ning nõruta. Lõika sibul rõngasteks, porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks. Lao kiht räimi ahjunõusse, seejärel pane kiht aedvilju, siis jälle kalad, kõige peale sibul-porgand. Sega kõik marinaadiained omavahel kokku, lase keema tõusta ja kalla peale. Pane vorm ahju ja küpseta 175 kraadi juures 30 minutit, tõsta välja...
Read more
Kohaterriin
Keeda porgand pehmeks. Haki sibul ja õun ning prae pannil läbi. Lase jahtuda. Sulata spinat ja pigista üleliigne vesi välja. Sega vein ja piim (koor). Pane köögikombaini kolmandik kalafileest, praetud õun ja sibul, soola, muna ja kolmandik vedelikust. Töötle ühtlaseks. Laota segu võiga määritud vormi põhja. Teise kihi jaoks püreesta...
Read more
Ketšupiräimed
Lao räimed ahjuvormi. Sega leemeained ja kalla räimede peale. Murra kaneelikang 2-3 tükiks. Pane vormi ja koos nelgi, pipra ja loorberiga. Küpseta 175 kraadi juures umbes pool tundi. Eemalda kaneelikang ja loorber ning paku rooga jahtunult. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kerge pirukas külmsuitsuforelliga
Valmista pirukapõhi võid ja täistera nisujahu noaga seagamini hakkides, lõpus lisa külm vesi. Tee tainas palliks ja pane 30 minutiks külmkappi. Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Võta 20x30cm suurune ahjuvorm, kata vormi põhi ja servad õhukese tainakihiga. Sellest kogusest taignast saab just parasjagu õhuke põhi antud vormi suuruse jaoks. Tõsta 10...
Read more